Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Details ansehen…
Donnerstag
19
APR

Авторский дегустационный ужин

21:00
00:00
Bon App Cafe
Organisator der Veranstaltung Bon App Cafe

Anfahrt

Kategorie
#var:page_name# cover

Авторский гастрономический ужин от шеф-повара Bon App Cafe Александра Кожокару и звезды марокканской кухни Саида Фадли. Семь перемен блюд, музыка, вино и свечи.

Меню:

1) Комплимент — свекольные мини-питы с хумусом и вяленой косулей
2) Обжаренный в азоте мусс из печени трески с яйцом пашот и обожженным хлебом
3) Фалафель с кремом из йогурта и чипсами из питы, землей из арахиса и жареным луком
4) Утиное филе в квасе с муссом из айвы и яблока, киселем из шиповника с брусникой, вяленой грушей и пряной сливой
5) Морской окунь в соусе мед ким-чи с ризотто из овса и кремом из водорослей
6) Мармелад из белого шоколада с бастурмой, маринованной вишней и хурмой
7) Мусс из овса с желе из вишневого пива с вишней и овсяным печеньем с солодом и квасом

Александр Кожокару свою кулинарную историю начал очень рано: с 13 лет работал помощником на кухне, а уже в 18 был шеф-поваром сразу двух ресторанов в Киеве. Сейчас он участвует во многих кулинарных проектах, а также выступает на федеральных каналах. Александр очень страстно относится к своему призванию, постоянно разрабатывает новые рецепты, изобретает новые вкусы, сочетая привычные продукты, и даже рисует съедобные картины. «Внимание к деталям — очень важно. Несколько ошибок, и вас ждет провал».

Саид Фадли — марокканец по происхождению — постигал азы кулинарного искусства во Франции, обрел собственный неповторимый стиль и имя в США, а в Россию приехал уже признанной звездой. Главная фишка Фадли — гастрономический фьюжн различных традиций и культур: в его блюдах неожиданно и изобретательно сочетаются элементы марокканской, французской, средиземноморской и русской кухни. От каждой из них Саид берет лучшее. «У меня есть четыре правила: блюдо должно быть здоровым, свежим, хорошо оформленным и вкусным. Хорошая, разнообразная еда — это как хорошее путешествие: оно дает свободу и захватывающие ощущения».

Стоимость ужина — 1500 рублей с человека. Вино к ужину в подарок.
Забронировать: +7 (495) 204-49-17
Количество мест ограничено.

Ort der Durchführung der Veranstaltung

Bon App Cafe