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Azienda Agricola Mazzarella Pasquale srl

Azienda Agricola Mazzarella Pasquale srl

Strada Provinciale per Ruviano, Alvignano, 81012, Italy

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About L’Azienda Agricola Mozzarella nasce all’inizio del 1900 sulle colline di Caiazzo,paese da sempre a vocazione olivicola.
Azienda Agricola Mazzarella Pasquale srl cover
Mission Agricoltura Biologica
Description La produzione e’ un “blend” ottenuto da tre varieta’ di olive:caiazzana,leccino e frantoiana. Si tratta di un olio di fruttato medio,di media intensita’,ma soprattutto “biologico” come da certificazione dell ‘ISTITUTO per la CERTIFICAZIONE ETICA ed AMBIENTALE (ICEA) dell’ufficio regionale di Avellino controllato dallo STAPA Ce.PICA e di “alta qualita’” come da certificazione del Consorzio Olivicolo Italiano (UNAPROL).Alla base della cultura dell’olivicoltura biologica vi e’ l’applicazione delle buone pratiche agricole tra le quali la difesa fitosanitaria basata sul divieto dell’uso di mezzi chimici (insetticidi) Per combattere la “mosca olearia” l’Azienda mette in pratica il risultato dello studio condotto dalle FACOLTA’ di AGRARIA di Portici in collaborazione con la FACOLTA’ di Firenze in base al quale l’uso dell’ossicloruro di rame,oltre che come fungicida e’ efficace nella lotta alla mosca dell’olivo.
L’Azienda e’ dotata di un frantoio a “ciclo continuo”anch’esso certificato BIO.La trasformazione delle olive raccolte durante l’invaiatura da meta’ ottobre ad inizio novembre in olio avviene secondo questo processo:separazione delle foglie dalle olive,lavaggio,macina,gramolatura,separazione dell’acqua di vegetazione e della sansa dall’olio.Caratteristica principale del processo e’ la lavorazione a freddo per non alterare la componente polifenolica (dalle proprieta’ antiossidanti) e le quattro vitamine A,D,E,K) .
L’OLIO D’OLIVA :ELISIR DI LUNGA VITA
L’olio extravergine d’oliva e’ considerato un vero e proprio “elisir di lunga vita”:un alimento che riunisce le caratteristiche richieste in una DIETA SANA ed EQUILIBRATA.In particolare,ottenuto da una lavorazione a freddo,conserva tutte le proprieta’ organolettiche,conciliando cosi’ il gusto con la corretta nutrizione,concorrendo a ridurre le malattie cardiovascolari,tumori,diabete ,favorendo il mi
Awards L’extravergine biologico prodotto dall’Azienda e’ stato riconosciuto dagli esperti “di alta qualita’”come attesta il prestigioso premio internazionale MEDAGLIA D’ORO ricevuto nell’ambito della manifestazione del 19 e 20 marzo ad Andria.
Founded L’Azienda Agricola Mazzarella nasce all’inizio del 1900 sulle colline di Caiazzo
Products Olio Extravergine di Oliva Biologico
  • Strada Provinciale per Ruviano, Alvignano, 81012, Italy
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