Azurmendi

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Corredor del Txorierra Salida N25, Bilbao, 48195, Spain

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Azurmendi*** es el restaurante tres estrellas Michelin de Bizkaia liderado por el chef Eneko Atxa. Estamos a 10 minutos de Bilbao y del aeropuerto.

Food styles Spanish/Basque
Restaurant specialties Dinner, Lunch
Restaurant services Groups, Reserve
Azurmendi cover
Description

El restaurante Azurmendi Gastronómico es el mejor exponente de la comida Gourmet en Bizkaia y el único de la provincia en poseer 3 estrellas Michelín.

El espacio que lo acoge ha sido creado y diseñado según la filosofía, visión y concepto de Eneko Atxa.

Azurmendi Gastronómico es un ecosistema en sí mismo, lleno de vida, integrado y en interacción con el entorno cercano, en donde las personas, los animales y las plantas cohabitan en armonía. Sin embargo, ha ido más allá. Ha sido construido en base a principios de sostenibilidad. Es ecológico, se abastece de energías renovables, recicla los residuos generados, recoge el agua de lluvia y aclimata sus espacios usando energía geotérmica.

Por otra parte, esta comprometido con los proveedores y productores locales. Coopera con un centro de investigación para recuperar variedades perdidas de hortalizas locales, así como para ayudar a los productores a combatir plagas con soluciones naturales para lograr producciones ecológicas y respetuosas con la tierra y el medio ambiente.

El retaurante 3 estrellas busca identidad y diversidad; trabaja para impregnarse del entorno en el que se encuentra para poder así incorporar en el menú las enseñanzas aprendidas por la tierra que nos rodea.

El objetivo del Restaurante Azurmendi Gastronómico es “dar placer a todo el que se adentre en él, un placer identitario que busca hacer de lo local algo universal ”.

  • Corredor del Txorierra Salida N25, Bilbao, 48195, Spain
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