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Birrificio Birfoot

Birrificio Birfoot

Via Marconi 22A, centro commerciale Le Botteghe, Matera, 75100, Italy

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About Il Birrificio Birfoot nasce nell'ottobre 2016 nella città di Matera in un antico stabilimento che fu un mattatoio comunale adibito a birrificio artigianale
Birrificio Birfoot cover
Description La birra, una grande passione che ha spinto un giovane ragazzo a saperne sempre di più sulla materia! E' la storia di Giovanni Pozzuoli, ragazzo di 24 anni che ha deciso di fare un grande passo per dare una svolta alla sua passione, rendendola un lavoro!
Tutto iniziò quando decise di produrre birra in casa.
Iniziò con semplici pentoloni e man mano si è letteralmente costruito da solo il suo primo impianto da 50 L, Certo piccolo, ma adatto per dare ampio sfogo al suo talento e creare così le sue prime birre artigianali.
Amplia le sue conoscenze frequentando corsi di formazione professionale e stage in birrificio, ottenendo una qualifica di "birraio artigiano".
Ma a questo punto il suo sogno ancora non si era realizzato, non aveva un ambiente adeguato dove svolgere l'attività, tanto meno aveva un impianto professionale. Dopo tanti sacrifici riesce a trovare una location per dare inizio alla sua attività professionale. L'edificio è un ex mattatoio, situato in un quartiere storico storico per la città di Matera. Lo spazio viene recuperato creando una nuova centralità proponendo un progetto innovativo. La superficie del birrificio è di circa 150 mq che si suddividono in vari ambienti, ad ognuno dei quali viene dedicato un processo produttivo. Al momento la capacità della sala cottura è di 6 hl con una cantina di fermentazione da 30 hl.

Il nome BIRFOOT ha un significato ben preciso e simboleggia l'impronta indelebile che la buona birra lascia al consumatore.
Founded Gennaio 2016
Products BIRRE:

- ALBUS: blanche, 4,8%vol, 15 IBU;

- HOP JUNGLE: apa, 5,4%vol, 35 IBU;

- AZTEC: strong ale, 7%vol, 28 IBU.
  • Via Marconi 22A, centro commerciale Le Botteghe, Matera, 75100, Italy
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