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Boatta Milano

Boatta Milano

Piazzale Segrino 1, Milan, 20159, Italy

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MO 12:15 – 15:00 SA 12:00 – 14:30
TU 12:00 – 14:30 SU 12:00 – 15:30
WE 12:00 – 14:30
TH 12:00 – 14:30
FR 12:00 – 14:30
About #BoattaMilano
Boatta Milano cover
Description Boatta è un pensiero sulla cucina, che guarda al passato come futuro di una cultura gastronomica sostenibile e innovativa.

Boatta prende nome dal contenitore, presente in tutte le cucine, utilizzato per conservare gli alimenti, per tutelarne la qualità, evitando gli sprechi; quello stesso contenitore che custodisce i piatti preparati con cura dalle madri italiane e che i figli amano consumare lontano da casa. Svitato il tappo, la boatta sprigiona non solo i profumi, ma anche l’emozione di un piatto preparato con mani esperte, prodotti di stagione e ricette affinate in decenni di pratica casalinga.
Riproporre quest’emozione con un pizzico di innovazione è il nostro desiderio, il nostro obiettivo. Ricreare fuori casa il piacere di mangiare come fossimo a casa, ma approfittando della ricerca che i nostri chef hanno operato sui sapori tradizionali, sugli accostamenti più sorprendenti. Se la boatta è figlia della rivoluzione industriale, dell’esigenza di conservare per lungo tempo e trasportare per lunghe distanze le conserve alimentari, il nostro è invece un pensiero a scadenza immediata, un modo per portare in tavola i piatti appena preparati in cucina.

Boatta ti fa mangiar sano.
Ricette antiche elaborate con un pizzico di modernità e innovazione. Attenzione e rispetto per la materia prima. Pesce, verdure e carne di alta qualità servite in un ambiente familiare, semplice, naturale, come ci trovassimo nel giardino di una casa in campagna. Prodotti di stagione scelti con occhio esperto e accostati in modo essenziale nella cucina aperta sulla sala, dalla quale i commensali potranno spiare le preparazioni.

Boatta ti fa bere qualità.
Una cocktail list creata da noi e ricette preparate con un’attenzione particolare alla qualità della materia prima, sia negli spirit che negli accostamenti naturali, freschi e genuini. Un cocktail come preparato a casa, scegliendo solo prodotti che esaltino il piacere di condividere attimi di sereno relax con le persone di cui abbiamo sc

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