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Brasserie Boum'R

Brasserie Boum'R

3 rue du château, Wettolsheim, 68920, France

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About Houblonne tes papilles
Brasserie Boum'R cover
Description Tout a commencé en 2012, quand nous nous sommes rencontrés pour partager le même toit : une maison en colocation rue de Weckolsheim. Nous avons développé une passion commune pour la bière artisanale et avons essayé de brasser de la bière à la maison avec du matériel de cuisine. Après deux mois de fermentation, et d'attente impatiente, nous avons obtenu un résultat plutôt satisfaisant. Nous avons alors décidé d'acheter notre propre matériel de brassage, pour continuer nos expérimentations, toujours à domicile. De brassage en brassage et après quelque ajustements nous avons réussi à obtenir plusieurs types de bières.

Avides de nouvelles sensations gustatives, nous entrons dans une frénésie de découvertes et nous nous passionnons pour les bières de style IPA. IPA signifie India Pale Ale. C'est un style de bière à fermentation haute, d'origine anglaise, qui a été développé au XVIIIe siècle notamment pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Elles contiennent plus d'alcool et de houblon que les autres bières. Le houblon est à la bière ce que les épices sont à la cuisine. Pourtant, le houblon n’est qu’une des matières premières de la bière. De plus, les variétés de houblons sont colossales, il en existe plus de 500. En fin de compte, la famille IPA regroupe des bières d’une diversité elle-même sans limites qui se distinguent par les variétés de houblons, de malts et de levures utilisés et les méthodes de brassage.

En 2016, c’est l’envie de faire partager nos bières, qui nous pousse à créer la microbrasserie BOUM’R. Même si elle se trouve à Wettolsheim, le choix du nom a été une évidence, un hommage à notre village d'adoption, Hettenschlag, où tout a commencé et où nous habitons toujours. Ainsi de Hattaboum’R, nous avons gardé « Boum’R ». Nous travaillons à associer les meilleurs malts et houblons du monde afin de faire découvrir des bières de caractère au goût frais, intense et unique. Nous sommes des brasseurs indépendants et autodidactes passion

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