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Chateau de La Brosse

Chateau de La Brosse

Lieu dit La Brosse, Vicq-sur-Gartempe, 86260, France

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0549486806

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About Chateau du XVIeme offrant produits de la ferme - maraichage, arboriculture, elevages chients Hovawart, volailles et lapins
Chateau de La Brosse cover
Description Le projet du Château de La Brosse est à la base un projet de restauration à la fois patrimonial et biologique.
Le volet monument historique de la propriété suit son cours depuis plus de vingt ans, mais il nous a fallu corriger quelques erreurs et continuer les restaurations.
Le volet restauration biologique est celui qui nous intéresse tout particulièrement car il s’inscrit dans l’histoire et l’actualité d’aujourd’hui.
La Brosse en 1532 est une « grande ferme fortifiée », ou vivent animaux de toute sorte et sont cultiver fruits et légumes de toute sorte. Pour la chasse, les bois sont au Nord ! C’était d’ailleurs le cas de la plupart des châteaux à cette époque. L’acte de vente à la révolution décrit tous des toits à cochon ou grange pour les bœufs, ainsi que les terres arables et potagères.
Réintégrer ces éléments à La Brosse était donc logique.
Sachant que nous aimons les produits naturels, nous avons vite faits de produire pour nos besoins.
De fils en aiguille, certains voisins nous ont demandé de les dépanner avec ceci ou cela et ce fut le vrais début de cette aventure.
Aujourd’hui, nous produisons Volailles (Oies, Canards, Poulets, Pintades) et Lapins, fruits, légumes et herbes aromatiques. Notre approche est strictement Bio et locale.
Nos clients sont nos voisins, nos amis, peut être vous-même. Tous ont demandé que nous trouvions une approche Bio et abordable. Les mauvaises langues diront que ce n’est pas possible mais elles auraient tords. La nature est incroyable et c’est au non de productions et de rendements toujours plus intensifiées que nous avons succombes aux produits phytosanitaires de tous genres – pourquoi biner si je peux traiter au Rondup…
Cela implique qu’il nous faut nous rééduquer, et comprendre les saisons. Les fraises en Décembre, oui, mais pas forcément très bonnes…et surtout chères… La restauration biologique pour nous, c’est non seulement un retour aux sources, aux saisons, a la redécouverte des saveurs. Mais aussi partir à la découver

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