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Chicco D'oliva di Velenosi

Chicco D'oliva di Velenosi

ascoli piceno, Ascoli Piceno, 63095, Italy

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About CHICCO D'OLIVA DI VELENOSI
OLIVE ALL'ASCOLANA
Le olive all'ascolana sono una ricetta tipica del territorio marchigiano.
Ascoli Piceno
Chicco D'oliva di Velenosi cover
Description L'Oliva Tenera Ascolana è la regina tra le olive verdi da mensa e costituisce la base della prelibatezza gastronomica "l'oliva farcita" o "la liva ripiena" in dialetto ascolano. La coltura ha l'area di diffusione nella provincia di Ascoli Piceno.

Ascoli Piceno
Oggi l'oliva ripiena rappresenta indubbiamente il piatto più importante e caratteristico della tradizione culinaria ascolana. Le olive ripiene per lungo tempo sono state utilizzate tra i secondi piatti per formare il cosiddetto "fritto all'ascolana" accompagnate, in tale portata, da cremini e olive formaggio e tartufo.

Oggi l'oliva fritta ripiena va in tavola sia tra gli aperitivi ed antipasti che tra i secondi piatti.

Gustala con vini "VELENOSI" e spumanti da noi selezionati direttamente dalle migliori cantine dei colli ascolani.

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