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Der Coffeologe. Michael Nummer.

Der Coffeologe. Michael Nummer.

Glockenstraße 9, Trier, 54290, Germany

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+49 (0) 176 830 892 69

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About Michael Nummer ist Kaffee-Enthusiast, Barista, Röstmeister, Kaffee-Blender und Trainer für Barista und Specialty Coffee.
Michael Nummer ist zudem Initiator des Kaffee-Stammtisches.
Der Coffeologe. Michael Nummer. cover
Description Perfekter Kaffee ist Enthusiasmus, Leidenschaft, Perfektion für jede Tasse!

Die Erfahrung, dass Kaffee pur und auch Espresso schwarz, entgegen meiner Erfahrung, ein Genuss sein kann, zog mich in den Bann mehr darüber zu erfahren.

Im Jahre 2008 gründete ich mit meiner jetzigen Frau und Partnerin die "Suite au Chocolat" in der Glockenstraße in Trier. Unser Ziel war und ist es unsere Gäste mit den besten Produkten zu beglücken.

Glücklicherweise konnten wir Anfang des Jahres 2008 die Kaffeerösterei Supremo aus München als Lieferant für unser Vorhaben gewinnen. Hier zelebriert man ebenfalls die perfekte Auswahl, Röstung und Zubereitung der weltweit besten Bohnen.

Hier konnte ich einige Tage eine Einzel-Barista-Ausbildung genießen! Raphael Braune zeigte mir damals meinen ersten perfekten italienischen Cappuccino (cremiger Milchschaum - wahnsinnig lecker).
Dieser unvergessliche Moment war der fesselnde Start in die faszinierende Welt des Kaffees.

Seitdem bin ich "besessen" davon jedem meiner Gäste den perfekten Kaffee-Moment zu schenken, damit auch ihm ein solcher Augenblick zuteil wird.

2012 entschied ich mich dann endgültig in die Materie Kaffee als Ganzes einzutauchen. Ich absolvierte die Ausbildung zum Coffeologen.
Seit dem Jahr 2010 arbeite ich eng mit Mondo del Caffè zusammen. Ich sehe diese Zusammenarbeit als starke Bereicherung und nicht als Konkurrenz.
2015 absolvierte ich nun die Röster-Ausbildung bei Alfons Schramer und konnte an meinem bislang einschneidendsten Erlebnis meiner bisherigen Kaffee-Karriere teilnehmen: meine erste Reise zu einer Kaffee-Plantage.
Seitdem kann ich sagen, dass ich zuvor Kaffee nie wirklich und in Gänze verstanden habe. Eine wahnsinnig bereichernde und blick-öffnende Erfahrung!
Seit dieser Zeit haben wir auch unsere eigene Kaffee-Marke "French Mission - Coffee Roasters" entwickelt.

2017 erlangte ich als derzeitigen Höhepunkt meiner Karriere die Zertifizierung als derzeit einziger Zertifizierte Coffeologe Europas!

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