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Thursday
20
SEP

藁からつくる「手作り納豆講座」第4回

10:15
14:00

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稲を刈った後の藁には納豆菌がついていて、その藁に大豆を入れて発酵させると納豆になるのです!ご縁の杜シェフのお父さん 袴田靖氏は、なんと!2004年に手作り納豆ができるお店は2店舗しかなかったという内の1つでした。子どもの時から見てきた本当の納豆づくりを伝授してきます!この時代、食材は自分で作れるように原理を知っておくことが大切。自分で手がけると中に入っているものが分かって安心、かつ美味しく食べれます。さらに「菌」の力が活性化した食を体に取り入れていくことの知識と知恵を体感で身につけていける講座です。
●藁の香りがする納豆
●豆の本当の味がする納豆 
食べたら分かる!本当の自然のうまみを自分の手でぜひ!

◇場所:湯河原リトリート ご縁の杜
    http://goennomori.jp/
    神奈川県足柄下郡湯河原町土肥5-4-6 
    JR湯河原駅 徒歩8分 
    TEL:0465-64-0150

◇日程:2018年9月20日(木) 10:15--14:00
10:15集合
10:30講座 藁をしばって束にする・藁をゆでる・豆を入れる
13:30ランチ [納豆創作ランチ♪】
14:00ごろ終了

◇持ち物
 エプロン・三角巾・手拭ふきん

◇参加料
・¥6500税込(講座@5000+持ち帰り納豆付+ランチ@1500)

・希望者には「家で作れる納豆キット¥2000税込」
       (藁・無農薬の大豆・持帰用バック)
をご用意できます。予約にて準備するので事前に注文してください。

◇申込方法
 ご縁の杜 0465-64-0150へお電話にてご予約ください
 参加料(¥6500 /納豆キット希望の人は¥8500)
 →
 振込後 予約確定となります。
 振込先 
 さがみ信用金庫 宮上支店 普通 0048578 ご縁の杜 株式会社