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Friday
11
MAY

残り2席 第一回 五感と心を満たすペアリング会 ―フランス料理と日本酒―

19:00
22:00

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生産者の想い、食材への敬意、スタッフのお客様への愛情、日本の四季を感じる心、そのすべてが込められた『5感が宿る場所』、Cinq(サンク)。

料理 サービス 器 空間 ペアリングの5つの要素から生まれるストーリーでお客様の幸せを創るお店としてオープンされました。

ホームページ↓
http://www.cuisine-cinq.com/index.html

今回は記念すべき第一回目となるcinq 伊藤さんのお料理と日本酒のペアリング(組み合わせ)を楽しむ会です。

ワインはもちろん、お茶とのペアリングなどを普段から積極的に取り入れられていて、日本酒も常にラインナップ。今回は始めから最後までフレンチのフルコース一皿一皿に合わせて相性を考えた日本酒をご提供します。

アワビ、ウサギ、フォアグラ、のどぐろ、仔羊など、とびきりの食材を使ったお料理と日本酒(6種類を予定)の組み合わせをお楽しみください。

※前もっていただいた献立をもとに、本番さながらの利き酒&利き食を行ったうえで微調整をし、当日ご提供します。本番はお客様のご要望に応え、その場でのアレンジを加えていきます。

ご一緒に「五感で味わい心まで満たす」食空間を作り上げましょう。

【日時】2018年5月11日 18時半受付開始 19時スタート 22時終宴
【会費】12,000円(税別、お料理と日本酒代)
【定員】16名
【場所】la cuisine francaise cinq
    フランス料理 サンク
    〒461-0002 愛知県名古屋市東区代官町17-15

―オーナーシェフ紹介―
『伊藤 旭彦』氏 akihiko ito

1982年生まれ、名古屋調理師専門学校を卒業後、菜の詩(みよし市)レストランセレスティ(名古屋)で西洋料理の基礎、フレンチや洋食のクラシックなソースの技術を学び渡仏。

パビヨンモンスーリ(パリ)シェ・ラミジャン(パリ)などで研鑽を積みフランスでは、ガストロノミー、ビストロ、フュージョンと様々な料理スタイルの店で働き、フランス料理のエスプリ(感性)を学び帰国。

その後イタリア料理の世界へ、リストランテアンティキ(名古屋)その後のリストランテデルフィーナ(名古屋)ではシェフを務め、イタリア料理の素材を生かす調理を学ぶ。

長い修行の中で、全国の生産者や職人と出会い、その素晴らしさに感銘を受け独自の料理スタイルを確立。

日本食材、無添加、無農薬、天然の食材にこだわり、フレンチをベースとした味だけではなく、空間や器、関わる人の想いまで表現する料理で、お客さまに感動し楽しんでリラックスしていただける食空間を皆様にお届けされています。