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Friday
13
APR

甸】手工釀酒ft.丸子工作坊

14:00
17:00
众樂Lab
Event organized by 众樂Lab

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糯米酒,古往今來都是令人嚮往的味道。

客家人勤勞,不浪費,飲食亦然。用糯米釀成的酒,由酒糟到酒,都是上等補品,必然要一點一滴吃光喝光。

客家糯米酒,又稱黄酒,自古已有,清甜芳郁,乃客家婦女生育後的補品,也適合血氣虛弱之人飲用。當然,朋友聚會或月下獨酌也十分合適。

釀製糯米酒的原材料和步驟十分簡單,理解原理後,真的一點也不難。糯米酒的甜度、酒精度、顏色,是隨發酵的時間和溫度而變化。每一次釀酒都是一次新的實驗,這也正是自釀糯米酒的趣味所在。

🔹🔹🔹🔹🔹▪️▪️▪️隨著這次的展覽,農場成員大吉會在糯米酒工作坊為你解釋。另外,也萬勿錯過釀酒後的酒糟啊!我們會另開一班,一起手作桂花酒釀丸子湯。手把手地教你怎麼釀酒和如何食用酒釀!▪️▪️▪️🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹

🚩學習釀酒,不僅是希望保留這個味道,還希望保留這個可以代代相傳這種文化的地方。一個地方的發展,金錢並不是唯一指標,我們希望這個地方是仍然「可以有選擇」--而這個地方,正正是存在不同的生活狀態而更具有保留價值。

*工作坊分兩部份,請各位朋友留意日期。
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⚫️A. 桂花酒釀丸子湯

【內容】
-介紹新界東北的故事和酒釀的好處
-製作桂花酒釀丸子:搓丸子、煮糖水、加酒釀
*請自備一個容量約50ml 的有蓋寬口玻璃瓶,以盛載酒糟帶回家
*請自備可重用的食物容器及餐具
【活動詳情】
日期|2018年4月13日(五)
時間|2:00pm-4:00pm
地點|众樂Lab(臺北市長安西路122號)
費用 | NTD$350 / 人
名額 | 15位
報名 | 填妥此網上表格 https://goo.gl/forms/T88iZ3GxCM0Ml3Mb2


⚫️B. 客家糯米酒工作坊

【內容】
-介紹香港新界東北的故事和客家人的故事
-講解糯米酒基本發酵原理
-品嚐糯米酒
-示範釀製(浸米、蒸煮、放酒餅及紅麴、入瓶、封口)
-把剛釀成的糯米酒帶回家
*須自備一個容量約 1000ml 有蓋寬口玻璃瓶。瓶子必須在工作坊前洗乾淨、用滾水消毒及抹乾。瓶口要夠闊大,以便放入糯米。

【活動詳情】
日期|2018年4月14日(六)
時間|2:00pm-4:00pm
地點|众樂Lab(臺北市長安西路122號)
費用 | NTD$1200 / 人
名額 | 15位
報名 | 填妥此網上表格 https://goo.gl/forms/T88iZ3GxCM0Ml3Mb2

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>>同時設有自助商店,售賣來自香港手工的產品,希望大家支持!

Venue

众樂Lab