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Monday
14
MAY

2018第四屆【傳遞幸福的滋味】素食烹飪比賽

09:30
14:00
佛光文化
Event organized by 佛光文化

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【创意食尚 • 传递幸福】
在提倡吃得健康,吃得安心,吃得有幸福感的大前提下,配合一年一度卫塞节举行的素食烹饪比赛,藉此唤起大众吃素对环保与身心灵健康以外,更强调以爱心烹煮,传递幸福滋味。旨在推广持素的益处,每人一道拿手好菜,让素食料理更多样化及精致美观,让品尝的人通过素食感受那份从心底深处油然而生的幸福感。

【活动主旨】
1. 推广持素的益处。
2. 鼓励素食料理者提升厨艺水准及菜式设计,使素食更多样化、精致美观。

【报名资格】
对素食厨艺有热忱者,年龄不限。

【联办单位】
佛光文教中心、佛光文化、普门杂志、国际佛光会马来西亚协会大学园第二分会

【赞助单位】
李锦记、Cornell Appliances

【指定媒体】
星洲日报

【活动日期】
接受报名:即日起至 5 月 10 日(四)截止
初 审:2018 年 5 月 14 日(星期一)
入围通知:2018 年 5 月 15 日 (星期二)
(以简讯、电邮通知)
决 赛:2018 年 5 月 29 日(星期二)

【决赛地点】
马来西亚佛光文教中心
Fo Guang Shan (Malaysia) – PJSS3
No. 2, Jalan SS 3/33, Taman University,
47300 Petaling Jaya, Selangor.

【报名方法】
1. 线上报名:https://goo.gl/FQuiR4
2. 前往「佛光文化」或「普门杂志」面子书粉丝专页点选活动链接。
3. 前往佛光文教中心、大學園滴水坊索取报名表格。

【报名费】
每一位缴交报名费 RM 30,汇款资料如下:
Account Name: Fo Guang Publications Sdn. Bhd.
Account No.: 3140029723 (Public Bank)
汇款后请把收据传真至03-7877 8246;或电邮至 fgpsales@gmail.com
或 WhatsApp 信息至手机号码 016-277 4246
每位报名者将获赠手礼、精美食谱一份。

【联络资讯】
佛光文化事业(马)有限公司
Fo Guang Publications Sdn. Bhd.
No. 43, Jalan SS 3/29, Taman University,
47300 Petaling Jaya, Selangor.
Tel: 603-7877 0246 / 2246 Fax: 603-7877 8246
Mobile: 016-277 4246
Email: fgpsales@gmail.com 请洽询:活动组

【竞赛规则】
1. 主办机构有权拒绝任何不遵守大会规则或不符合比赛规则各项内容的人士参赛。
2. 准备工作只能在指定时间与范围内进行,其余一概不予接受,违例者将被取消
参赛资格。
3. 参赛者向大会提交报名表格,即代表参赛者已经明白及同意所有参赛条款及细则
,并同意大会于与本次比赛有关的任何活动,以及日后之教育活动(非商业)等
情况下使用、展示、刊出及甚至于各类媒体发布参赛者在该活动中之食谱、照片
、录像及文字介绍之资料,而毋需另行征得参赛者的同意及向参赛者缴交费用。
4. 主办机构及评审团对比赛结果拥有最后决定权,参赛者不得异议。
5. 主办机构有权取消、删改或增补任何规则。首席评审员对各项规则拥有绝对的诠
释权,参赛者不得异议。

【比赛说明】
竞赛分书面初审、决赛和神秘宝盒挑战三个阶段:
第一阶段:初审说明
1. 参赛者构思一道创意菜肴,并使用李锦记酱料(素食系列)烹调。
2. 菜肴不可含有动物性基因、荤性调味料,不可使用五辛和蛋。
3. 奶制品以及素食「再制」加工品,如素火腿、素鸡等调味过之加工食材可被允许
当作配菜,主要是鼓励以新鲜蔬菜为主要食材。
4. 填妥线上报名表格,连同报名费汇款证明电邮至:fgpsales@gmail.com
5. 评分方式:由专业评审团进行书面评选,择优选出 15 组晋级决赛。
6. 初审菜肴必须与决赛菜肴相同,不得随意更动。
7. 初审评分标准以菜肴的摆设和创意为主。
第二阶段:决赛说明
1. 参赛者于 45 分钟内制作出与初审一样的菜肴,共 6 人份
(评审试吃 5 份、展示菜肴 1 份)。
2. 主办单位仅提供李锦记系列素食酱料(酱油、麻油、素蚝油、梅酱),其他烹煮
食材由参赛者自备。
3. 参赛者所准备之食材必须在现场制作,不得携带半成品或成品,违者酌予扣分。
4. 菜肴上所呈现之菜肴、装饰品或雕刻品皆为现场准备的可食用食材。
5. 成品及摆盘必须在指定时间内制作完成,未于时间内完成摆设者,酌予扣分。
6. 调味、刀工形成、酱汁亦须在比赛时间内现场制作。不可有半成品和已切割
(不可出现丁、条、碎等切割手法)的食材。
7. 大会提供每人煤气炉灶一口(含煤气),赞助商 Cornell Appliances 将于器具共享
区提供蒸炉、烤箱及搅拌机(各3台),其余厨具请自行携带。
8. 评选方式:专业评审团进行试吃评选,以择优选出6 组参赛者晋级神秘宝盒挑战。
第三阶段:神秘宝盒挑战说明
1. 主办单位将揭晓神秘宝盒的食材,晋级者将给予5分钟的时间构思菜色,并于45分
钟内以神秘宝盒内的食材烹调出一道创意料理。
2. 神秘宝盒环节将选出冠、亚、季军和幸福奖得主。

【注意事项】
1. 选手穿着不拘,唯须大方得体,谢绝短裤、背心、拖鞋。
2. 选手请于早上9时30分报到,进行赛前准备及比赛食材检查,并将自备的用具摆放
在主办单位所指定的位置。比赛将在早上10时准时开始。

【奖励方式】
冠军 -- 奖金价值RM 3000 + Cornell家电产品价值 RM 1500 +
星云大师《百年佛緣》套书1套 + 奖牌1枚
亚军 -- 奖金价值RM 2000 + Cornell家电产品价值 RM 1000 +
星云大师《百年佛緣》套书1套 + 奖牌1枚
季军 -- 奖金价值RM 1000 + Cornell家电产品价值 RM 500 +
星云大师《百年佛緣》套书1套 + 奖牌1枚
幸福奖(3份)-- 奖金价值RM 300 + Cornell家电产品价值 RM 150 +
星云大师《百年佛緣》套书1套 + 奖牌1枚

【评分标准】
1. 味道 25%
2. 烹饪技巧 25%
3. 创意摆设 25%
4. 健康卫生 25%