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Saturday
28
APR

起酵的一年:胭脂食品社的起酵心得分享

14:30
16:00
小間書菜
Event organized by 小間書菜

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發酵跟醃漬有甚麼不一樣?
知道你一天吃下多少發酵食品嗎?
細菌都壞的嗎?好菌跟壞菌會分別嗎?

發酵食物在亞洲國家飲食基礎上,
佔了非常大的比例,
你每天吃到的發酵食品可能超出想像!
越在地越國際,
世界上的發酵食其實有其共通性,
相似處說出來會讓你大吃一驚,
這些又驚異又好玩的事,
這個下午好好的震撼一下吧!

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胭脂食品社,之前介紹過幾次,
是那種看起來會保養指甲用面膜敷臉、
但捲起袖子把手插到大白菜裡作泡菜,
整個作業又超級專業的漬男漬女酵男酵女們。

胭脂的成品一入口,好吃到讓你停不下來,
跟我們這邊的醃漬發酵相比,
是既創新又守舊的不同路數,
很值得交流分享。

這次特別邀請到發起人 - 王琬萱小姐,
導讀【起酵的一年】一書,
她也是這本書的推薦人之一,
並分享越在地越國際,
發酵食尚的實踐經驗與過程。

4/28下午14:00~16:30
一人$150附青松紫糯米茶
主辦單位:小間書菜
指導單位:宜蘭縣文化局

Venue

小間書菜