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Sunday
20
MAY

手沖咖啡[入門]_5月場

14:00
16:00
慢空間 Dimension
Event organized by 慢空間 Dimension

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◆ 開課時間:2018/5/20 (日) 下午2:00~4:00

◆ 課程內容簡介:

第一節 咖啡豆知識
一杯40元的咖啡和一杯400元的咖啡有何不同?而咖啡豆又該如何購買及保存?手沖咖啡入門課的一開始,將會先從咖啡豆的知識開始,介紹咖啡豆生產地的經緯度、海拔、種類(羅布斯塔、阿拉比卡)、處理法(水洗、日曬、蜜處理)、以及咖啡豆結構。也會講解淺焙至深焙豆的特質,與各自適合的沖煮方式(如水溫、研磨粗細度等)。

第二節 手沖用具介紹
沖泡咖啡工具繁多,光是濾杯與濾紙的挑選就大有學問!Hardy老師將會講解錐型(V型)濾杯、扇型(梯型)濾杯、蛋糕濾杯的特色與差異;接著示範濾紙的摺法,以及比較有漂白濾紙與未漂白濾紙的分別。

第三節 手沖咖啡步驟與詳盡解說
教你如何沖出一杯好喝的黑咖啡,在家也能當自己的咖啡師。
1. 沖煮準備:是否清洗濾紙與咖啡粉的處理
2. 悶蒸:多久的水量及等待時間
3. 萃取:每個動作的目的
4. 沖煮到完成時需要注意的小事項

第四節 實作與檢討
學員實際沖煮咖啡,綜合檢討和發問時間。

◆ 上課地點:
慢空間 Dimension
台北市復興南路一段1號7樓之1
鄰近南京復興站5號出口

◆ 課程費用:
#早鳥優惠:1200NT/人 (訂價:1500NT/人)
(費用包含講師費、場地費、手沖材料費、精美講義1本)

◆ 注意事項:
本課程招生人數達5人以上開班,上限8名,如因人數不足,無法順利開班,課費將全數退還。

◆ 《做自己的咖啡師》系列簡介:
咖啡已是人生的必要之物,然而不是所有人有幸每天都能喝到一杯滿意的咖啡。
有時候是咖啡師的問題,有時候是自己的問題。

你可能隨時都需要一杯好咖啡,讓自己從渾沌中乍醒,或讓自己迷醉脫離現實片刻;但事實是你極可能無法隨時都能喝到一杯夠水準的咖啡,除非你自己就是咖啡師。

私房名單的咖啡館和咖啡師不可能真的無時無刻都在,他們也會休假、也會搬家、或是根本不在你步行可及之處;而你也可能去到新的地盤,又要重新冒險。

做自己的咖啡師,你才能隨時享有一杯心滿意足的咖啡。當你假日想睡晚一點不想出門排隊的時候,當你在辦公室剛結束一個了無生趣會議的時候。

★ 平日課程請參考: http://www.taaze.tw/static_act/201803/slowlife/index.htm#s1 (TAAZE讀冊生活×慢空間 Dimension)