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Thursday
03
MAY

橄饗家西班牙美食原物料解密(一)

14:00
16:00

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報名表填寫連結👉👉👉https://goo.gl/urW9zG

原物料的精彩度一直是決定一道料理美味的首部。也是西班牙中北部傳統料理中最重要靈魂精神。在橄饗家,主廚海曼所秉持的也是這樣的料理哲學,用精彩的原物料去調理屬於自己家鄉獨有的風味,不論是簡單或繁複。

《橄饗家西班牙美食原物料解密》這一系列秉持著跟大家分享屬於台南、台灣以及西班牙許多獨立農莊、酒莊或企業堅持尊重大自然以及永續發展精神所生產出的食品,讓大家更認識橄饗家每一道料理中重要的食材元素,更使得大家在日常生活中也可以安心健康地運用。歡迎大家來跟我們一起解密西班牙傳統風味美食的原物料!


(系列一)西班牙海鮮飯中不可或缺的好蝦:阿麟師的安心水產

還記得海曼剛來台灣的時候,最愛去的地方還是各式各樣的傳統市場。有次他獨自去某黃昏市場買完菜後,回家跟我說:「你們台灣的蝦子好猛,我逛了一圈已經歷經一小時多,原本活跳跳的蝦子還在跳。」而在認識了阿麟師之後,才知道這原本看似好笑的畫面,其實隱藏著許多食安問題。

跟阿麟師和阿麟嫂學習了好多有關於蝦子養殖以及挑選的知識,而他們也希望這些知識可以廣泛地運用在我們日常生活的食品安全當中。這次很榮幸地可以邀請到他們跟大家一起分享許多關於養殖無毒蝦的點滴以及如何分辨蝦子品質好壞的細節。希望大家可以共襄盛舉!

一、課程時間:2018/05/03(四)PM14:00-16:00
二、報名費用:1000元/每人 (註1)
凡報名即可獲得:
1)市價490元的250ml阿爾法特級冷壓初榨橄欖油乙瓶
2) 阿麟師水產無毒蝦產品95折

三、課程內容
1.甚麼是安心水產呢?
2.阿麟師養殖方式(無毒養殖):水源/種類/挑選/保存......等。
3.大家的提問時間。
4.海曼示範無毒蝦料理

註1:未滿6人不開班,會另通知後續退費相關事項。