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Friday
27
APR

零攪拌的手感歐包─紙袋裡的法式日常》

15:30
17:00
帕斯頓出版 Pestle
Event organized by 帕斯頓出版 Pestle

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04/27(五)《 零攪拌的手感歐包─紙袋裡的法式日常》
原味可頌Croissant、調味法國麵包──梅干扣肉 Spécialité Hakka
示範/Eric 艾力克‧徐(台北艾力克法國經典烘焙 Eric Bakery 艾力克法國經典烘培-公館店 創辦人、本書作者)
十六年的留法經歷,讓他想回到台灣重現法國街道櫥窗上的麵包。
現在的他帶著一身法國浸潤多年的生活態度與烘焙風格,懷抱著「把好食材、簡單做法的好麵包帶回家鄉」的心願,回到這個熟悉卻又逐漸陌生的故鄉。
艾力克的法式烘焙,沒有精緻的裝飾、沒有華麗的外表,有的只是真材實料和用心,在家自己做麵包不見得便宜又大碗,但安心、健康是必然的。
他希望傳承法式烘焙的風格與傳統,讓具有生命力、隨興、能隨時嘗上一口的麵包、甜點,妝點人們的生活。
出版社: 帕斯頓出版 Pestle出版
張云喬
信義店3F Cooking Studio