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Sunday
27
MAY

<フルーツ×日本酒>日本酒 Start Up Season2<赤星とくまがい>

12:00
14:00
赤星とくまがい
Event organized by 赤星とくまがい

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●麻布十番 赤星とくまがい●

【Sake Sommelier】赤星慶太と【Chief Chef】 熊谷道弘の2人が届ける《日本酒と旬の料理のpairing》を楽しみ、おいしく日本酒を知るためのランチ会です。

Season2となる今年は、食材を限定した上で、皆さまにも合いそうな日本酒を主体的に選んで頂くという、進化版でお送りしています。
前回まではチーズ×日本酒をお楽しみ頂きましたが、今回は【フルーツ×日本酒】!
5月から6月にかけては、マンゴーや葡萄、さくらんぼといったフルーツが続々と旬を迎える時期。フルーツそのものやフルーツを使った料理とどのような日本酒を合わせるか、興味深いところ…

こんなNYで予約待ちの日本酒セミナーを主宰していた赤星による日本酒会に【20人限定】&【利益を求めない会費】でご参加頂けます。

<お申込み方法>
お申込みは本イベントページのコメント(投稿)欄に[①お名前・②希望人数]を記載の上、ご投稿ください。
当方から折り返しご連絡し、参加確定とさせて頂きます。
*当店または主宰者の加賀山宛のメッセージでお申し込み頂くことも可能です(ただし可能な限りコメント(投稿)欄をご利用ください)。
*誠に恐縮ながら、当日のお席(カウンター席またはテーブル席(相席)のいずれか)は保証致しかねますので、ご了承ください。

<キャンセル情報>
キャンセルの場合はお早めにご連絡ください。
2018年5月23日(水)以降(同日を含む)のキャンセルにつきましては会費相当額(5500円)のキャンセル料を頂戴します。

<イベント概要>
*スケジュール
2018年5月27日(日)
12:00 Start&Greeting
12:10 Akaboshi`s Seminor&Pairing Lunch
13:30 Free time(~around14:00)

*場所
赤星とくまがい
〒106-0045 東京都港区麻布十番3-3-9 コムス麻布十番7F
http://akakuma-sake.com/
(アクセス)http://r.gnavi.co.jp/2a1xmyz60000/map/

*会費
5500円(ランチ代、日本酒代、税・サ込み)

*定員
20名

*プロフィール
赤星 慶太/Keita Akaboshi
【Sake Sommelier】
高校卒業後、ワインに魅せられてソムリエスクールに入学し、ワインソムリエと唎酒師免許を取得。1998年に渡米し、NYを拠点にimporterとして日本酒を全米に広める活動を16年にわたって続け、有名ステーキハウス「Empire Steak House」のSelectionに日本酒を採用させるなど日本酒・ワインメニューのコンサルティングを多く手掛けた。2009年からは、日本酒のプロモーションを続ける傍ら「Sake Bar KIRAKUYA」をプロデュースし、自らも酒ソムリエとしてserveするなど【Japanese Sake】普及の最前線で活躍。主宰した日本酒セミナーはNewyorkerに大人気で予約待ちが続出するほどの盛況を博した。その後、NYの3店舗にて酒ソムリエを歴任したが、2015年に「赤星とくまがい」を立ち上げるべく帰国。
『日本の若い子に、もっと日本酒の美味しさを伝えていきたい』という念願を実現するため、日本酒StartUpを立ち上げる。
(参考)
ニューヨークで一番熱い唎酒師、酒ソムリエ赤星慶太さん
http://tamariba.jp/lives/374.html

熊谷 道弘/Michihiro Kumagai
【Chief Chef】
15歳で料理の道を志す。故郷である三重の日本料理店で修業した後、2003年からは都内のイタリア料理店を渡り歩いて研鑽を積んだ。2009年に渡米すると、すぐにNYで新店の立ち上げを任されて見事に成功。その後もNYブルックリンの日本食レストラン「BOZU」で料理長として厨房を取り仕切る傍ら、他店のconsultationをも手掛け、NYの美食家を唸らせる料理を次々と生み出した。2015年に「赤星とくまがい」を立ち上げるため帰国。

加賀山 皓/Ko Kagayama
【客】
1988年北海道旭川市生まれ。その後なんやかんやあって、今や日本酒を弁護する【Sake Lawyer】として「赤星とくまがい」に君臨する。君臨した結果、日本酒StartUpを立ち上げる。