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Saturday
27
OCT

麦味噌もつくりましょう【東京23区唯一の味噌蔵 糀屋三郎右衛門 七代目が教える旨い味噌づくり】講座。

14:00
17:00
釀(かもし)カフェ
Event organized by 釀(かもし)カフェ

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【麦味噌】もつくりましょう【東京23区唯一の味噌蔵 糀屋三郎右衛門 七代目が教える旨い味噌づくり】講座。

今季最終開催は【麦味噌】九州・中国地方で使われて、独特な甘みと香りが特徴の「麦味噌」。
新しい調味料の1つとして台所に揃えましょう!

もちろん、生麦麹を使います。

生麹でお世話になっている練馬区中村橋で23区唯一の味噌蔵「糀屋三郎右衛門 七代目 辻田雅博氏」に旨い味噌つくりのを教えていただきます。
生きている味噌づくりへのこだわり、味噌づくりの変遷などもお話いただきたいと考えております。

板の生麹、有機大豆を使います。

また、一度仕込めば自宅でも味噌づくりができますので、はじめての味噌づくりにチャレンジする方にもオススメです。

講師;昔みそ 糀屋三郎右衛門 七代目辻田雅寛氏
   http://www.kouji-ya.com

場 所 醗酵食専門カフェ 釀(かもし)カフェ
    杉並区西荻北4ー35ー6 カーサ藤江1階
電 話 03-6913-5888  090-2217-1503
開催日 2018年10月27日(土)
時 間 14:00〜17:00
定 員 12名
会 費 8,500円(できあがり味噌4kgと味噌汁付き)
持ち物 「エプロン」「ハンドタオル」
    「4kgのみそ樽を持ち帰る丈夫な袋」
   

Facebookのmessege、メール、電話で受け付けております。
少人数のため、キャンセルは受けられませんのでスケジュールを調整の上お申し込みください.

なお、Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意下さい。参加申請のメッセージをいただいて、こちらから承諾のご案内メッセージで正式申し込み完了といたします。
まちがいが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、承諾下さい。
【キャンセルポリシー】 材料調達の都合上当日〜7日前まで、キャンセル料として会費全額を承ります