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Wednesday
18
APR

Curso de carnes en la alta restauración 18/04/2018

19:30
22:00

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Rendimos homenaje al rey de la dehesa, el cerdo ibérico. En este curso aprenderemos a trabajar con las diferentes parte del cerdo y a hacer con ellas platos de alta cocina.

¿QUÉ COCINAREMOS?

Chorizo y lomo de orza………..pestiño castizo

Crocante de foie gras

Papada de ibérico y gambas

Chupachups de pollo a la Barbacoa, guacamole y nachos fritos