We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Wednesday
06
JUN

Koreański grill z Inessą Kim

17:30
21:30
Akademia Kulinarna Studio A
Event organized by Akademia Kulinarna Studio A

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Koreański grill z Inessą Kim

W przeciwieństwie do nas Koreańczycy grillują nie tylko latem, ale przez cały okrągły rok! Koreański grill podbija świat. Coraz więcej restauracji na świecie ma go w swojej ofercie. Dlaczego jest wyjątkowy? Z czym to się je? Jak się podaje? Jaki sprzęt będzie potrzebny? Na naszych warsztatach pod okiem Inessy Kim nie tylko dostaniecie odpowiedzi na te pytania, ale również nauczycie się jak przyrządzać grill koreański w domu.
Menu:
- Bulgogi, czyli ogniste mięso: rozpływająca się w ustach marynowana wołowina,
- Dak Galbi: kurczak w pikantnej marynacie - nieziemskie połączenie ostrości ze smakiem umami,
- Samgyeopsal: uwielbiany przez Koreańczyków cienko pokrojony boczek,
- Moksal: karkówka cienko pokrojona,
- Grillowane warzywa: pieczarki, ostre papryczki, cebula, czosnek, kimchi (tak, kimchi też się grilluje!),
- Marynowane rzodkiewki,
- Sałatka z dymki i sezamu.

Data: 6 czerwca 2018 r. (środa), godzina: 17:30
Czas trwania: ok. 4 godzin
Cena: 239 zł
Zapisy już trwają na stronie: http://akademia.cooking/shop

Warsztaty poprowadzi INESSA KIM:
Z wykształcenia historyk i politolog, do Polski przyjechała na studia doktoranckie w 1997 roku. Przez sześć lat prowadziła w Warszawie bistro z kuchnią wielokulturową, była też felietonistką miesięcznika „Kuchnia”. Brała udział w konkursie Dzień Dobry TVN „Gotuj o wszystko”, była uczestniczą drugiej edycji programu kulinarnego TOP CHEF (Polsat), jest zapraszana jako gość w programie TVP2 „Pytanie na Śniadanie”. Od 2013 roku prowadzi warsztaty kulinarne zarówno dla amatorów, jak i zawodowych kucharzy (m.in. Grand Hotel Mercure w Poznaniu, Zakład Aktywności Zawodowej w Siedlcach, Novotel w Krakowie). Prywatnie jest mamą piętnastoletniej Olgi.

#kulinarnapasja #toruń

*******************************************************************
Informacje o szkoleniu podawane zgodnie z wymogami Standardu Usług Szkoleniowych (SUS2.0) Polskiej Izby Firm Szkoleniowych:
1. Program szkolenia znajduje się powyżej, dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie Uczestnika. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366
2. Informacja o grupie docelowej. Program szkolenia jest skierowany zarówno do amatorów gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej jak i do profesjonalistów (zwłaszcza kucharzy i menadżerów restauracji). Minimalne wymagania w zakresie kompetencji, wykonywanego zawodu czy pełnionej funkcji nie zostały określone.
3. Przygotowanie się Uczestnika do zajęć nie jest wymagane, gdyż Akademia dostarcza wszystkie składniki, sprzęt AGD i akcesoria kuchenne oraz materiały szkoleniowe niezbędne do przeprowadzenia szkolenia.
4. Formy i metody pracy stosowane podczas szkolenia to (1) praktyczne warsztaty kulinarne typu hands-on tj. Uczestnicy aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia. Jednocześnie prowadzący dokonuje (2) prezentacji technik kulinarnych oraz przeprowadza (3) specjalistyczny instruktaż. Przez cały czas szkolenia prowadzona jest aktywna (4) dyskusja prowadzącego z Uczestnikami, podczas której uzyskują oni odpowiedzi na zadawane pytania. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący przeprowadza na wstępie lub w przerwie zajęć praktycznych (5) wykład połączony z prezentacją multimedialną.
5. Narzędzia i materiały dydaktyczne. Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia. O ile zasygnalizowano to w programie szkolenia to prowadzący korzysta z multimedialnych prezentacji wprowadzających w daną tematykę (np. kuchnia i tradycja kulinarna danego kraju, rodzaje obróbki mięsa, gatunki ryb słodkowodnych itp.).
6. Kadra prowadząca szkolenia. Dane o prowadzącym szkolenie umieszczone są powyżej oraz na stornie http://akademia.cooking/shop/producers a dodatkowe informacje są dostępne przed szkoleniem na życzenie. Prosimy w tej sprawie o kontakt mailowy: biuro@akademia.cooking lub telefoniczny: 506 177 366