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Wednesday
11
APR

Serata Enogastronomica Asparagi&Vespaiolo - Mercoledì 11 Aprile

20:15
23:30

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Serata Enogastronomica Asparagi & Vespaiolo
Degustazione dell'Asparago Bianco DOP di Bassano

MERCOLEDI 11 APRILE 2018
A partire dalle ore 20:15

- - - - MENU' DELLA SERATA - - - -

BUFFET DI BENVENUTO:
- Asparagi fritti in tempura di mais sponcio
- Pandolce con lardo di Colonnata e asparagi crudi
- Carpaccio di manzetta con asparagi marinati e scaglie di Bastardo
- Piccola tartare nostrana agli asparagi
- Polenta e lumache con trancetti di asparagi
- Frittatine con asparagi ed erbette di primavera
- Torta di briè in sfoglia
- Prosciutto di Praga in crosta di pane

Degustazione di formaggi del Grappa con confettura di asparagi:
- Baccalà mantecato con julienne di asparagi
- Crema di melanzane con burrata e asparagi in carpaccio
- Cruditè di scampetti e asparagi a lamelle
- Prosciutto di Parma al coltello con asparagi marinati

AL TAVOLO:
Risotto agli asparagi dop e gamberoni reali

Asparagi e uova alla bassanese
Filetto di manzetta in crosta di erbette e sfoglia con lamelle di asparagi croccanti

Dolce eseguito dal locale B38 di Bassano del Grappa

VINI IN ABBINAMENTO:
Prosecco Dirupo Andreola
Vespaiolo Ca' Biasi
Vespaiolo Col Dovigo
Terlaner Terlano
Winkl Terlano
Cabernet Due Santi Zonta
Torcolato col Dovigo

60,00€ a persona

Per informazioni e prenotazione tel. 0424550293