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Monday
09
APR

Homemade techniques

10:00
14:00
Azoth Academy
Event organized by Azoth Academy

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Questo percorso di tre giorni si rivolge a tutti quei barman che vogliono approfondire e migliorare il proprio bagaglio professionale . Non solo le preparazioni home Made ma un importate focus sulle materie prime e su quelli che sono i loro utilizzi.

- le percezioni sensoriali
- concetto di Balance
- gli home Made nella storia
- i dolcificanti usati al bar
- preparazioni a base di zucchero
- appunti di erboristeria
- le spezie
- sherbet , shrub e oleo saccharum
- tecniche innovative

Per info . 3271773990
Azothacademynapoly@gmail.com