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Thursday
05
APR

A cena con Fyne Ales: The wild side of Scotland

20:30
23:00
Bir&Fud
Event organized by Bir&Fud

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Giovedì 5 Aprile ospiteremo i birrai di Fyne Ales e la nuova linea di birre sperimentali "Origins" accompagnate dai piatti curati dal nostro chef Mattia Reteuna, tutti a base di maiale del Pork'n'Roll Shop di Gerardo Roccia.

Il menu della serata prevede:
- Goodbye Summer 4,5% Blanche lattica amaricata con camomilla.
⋅ Polpettine di maiale marinate, semi di girasole e pane panko servito su maionese al melograno.

- Amphora 8,3% Grape Ale fermentata con 40% di mosto di Moscato e maturata in rovere francese su ciliegie dolci.
⋅ Pancia di Maiale, composta di mele cotogne e pepe di Sichuan.

- Pandora 8,1% Blend di Strong Ales invecchiato 24 mesi in rovere americano insieme a more raccolte intorno al birrificio e con inoculazione di Brettanomyces.
⋅ Bistecchina di collo, prugne, semi di senape e misticanza

- Kilkerran Wee Heavy 7,6% Tradizionale Scotch Wee Heavy Ale rifinita in botti di Kilkerran Single Malt.
⋅ BBQ Ribs caramellate e flambate allo sciroppo d'acero e paprika affumicata.

Il prezzo della serata è di 40€ a persona.
Per info e prenotazioni potete contattarci allo 065894016 o per email a info@birandfud.it .

Venue

Bir&Fud