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Thursday
05
APR

Chef Marco Bistarelli ▲ Birrificio Altotevere

20:00
23:30
Birrificio Altotevere
Event organized by Birrificio Altotevere

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Speciale menu a cura dello chef Marco Bistarelli.
Selezioni di musica Jazz.

Sarà presente anche il nostro Mastro birraio che descriverà gli abbinamenti cibo-birra proposti dallo chef.

60 posti disponibili solo su prenotazione al 366 442 8880.

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MENU E PREZZI

► Antipasto di sfiziosità (piccola selezione di salumi e formaggi, mini panino marino, mini crostone vegano)
► Lasagnetta in cestino al profumo di primavera
► Gran selezione di wuster e burger con speciali salse e crauti
► Dessert Birramisù
► Birre in abbinamento con spiegazione del Mastro birraio: Blanche, Keller Pils, Indian Pale Ale, Belgian Strong Ale, American Porter, Heller Doppelbock.

Costo a persona: 30 €

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BIO // Marco Bistarelli nasce a Città di Castello (Perugia) nel 1965. ● Studi alla scuola alberghiera di Spoleto, dal 1980 vive diverse esperienze lavorative in vari alberghi della riviera. ● Nel 1990 decide di rivoluzionare completamente la sua vita e di dedicarsi alla cucina. ● Nel 1991 inizia a lavorare come aiuto cuoco presso il ristorante “La Grotta di Brisighella” dello chef Vincenzo Cammerucci. ● Nel 1992 prende in gestione insieme alla moglie Barbara il ristorante dell’Hotel Tiferno, nel centro storico di Città di Castello, una collaborazione che dura fino al 1997, quando Marco e Barbara decidono di aprire un proprio locale sempre a Città di Castello. ● Il 5 novembre 1997 inizia l’avventura de “Il Postale”, dove nel 2000 arriva la stella Michelin, soddisfazione che va ad aggiungersi agli alti punteggi attribuiti al locale dalle maggiori guide gastronomiche italiane (Espresso 16/20, Gambero Rosso 86/100). ● Nel 2010 quando "Il Postale" si trasferisce a Perugia, Marco Bistarelli decide di portare la sua creatura all’interno del Castello di Monterone, residenza d’epoca perugina, dove, in una delle sale più belle del Castello, arte e storia incontrano il gusto delle sue creazioni. ● Negli ultimi anni si è dedicato soprattutto alla formazione e alla consulenza, stilando e ideando menu per importanti ristoranti e bistrot in tutta Italia.

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Birrificio Altotevere // Zona Industriale Altomare - San Giustino