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Friday
13
APR

DEGUSTAZIONE DI VINI CON SOMMELIER

18:00
01:00

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Venerdì 13 Aprile, a Made in Italy - Cultura Birraria e Gusto Italiano, un’ altra esclusiva serata di degustazione dei prodotti dei Nostri Vigneti.

Il vino è espressione e patrimonio di storia, tradizioni e cultura del nostro Paese.
Lo sa bene l’ Azienda Agricola Alessio Brandolini di San Damiano Al Colle, nell’ Oltrepó Pavese, specializzata nel settore vitivinicolo dal 1873, che per l’ occasione presenterà due tra le più straordinarie eccellenze della sua cantina..
GUSTO RIGOROSAMENTE MADE IN ITALY!

* L’ ATTIMO - Spumante Brut Metodo Martinotti

Vigneti
“L’ATTIMO” viene prodotto da vigneti di Pinot Nero e Chardonnay situati nei comuni di San Damiano al Colle e Montù Beccaria.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 metri s.l.m.
Vinificazione
Il mosto subisce una macerazione prefermentativa a freddo seguita da una normale vinificazione in bianco.
Maturazione
Il vino riposa 10 mesi in botti di acciaio, successivamente rifermenta in autoclave a contatto con i lieviti per 4 mesi e infine riposa in bottiglia per altri 6 mesi.
Caratteristiche sensoriali
Di colore giallo paglierino, con un perlage fine, numeroso e
persistente, al naso sprigiona sentori floreali, di agrumi e crosta di
pane; in bocca risalta una nota di frutta matura e la sua struttura è
moderata da una freschezza che conferisce a questo spumante un
carattere moderno e giovane.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo ma ideale a tutto pasto.
Temperatura di servizio: 6° – 8°.
Uve: Pinot nero 80%, Chardonnay 20%
Terreno: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 12,5% vol.
Invecchiamento: 4 mesi in autoclave a contatto con i lieviti e 6 mesi in bottiglia

* IL SOFFIO - Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC (ferma)

Vigneti
“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e
Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra
250 e 300 s.l.m.
Vinificazione
L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione
polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per
circa quaranta giorni a contatto con le bucce.
Maturazione
Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.
Caratteristiche sensoriali
Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio: 18°.
Uve: Croatina 90%, Barbera 10%
Terreno: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 14,5% vol.
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia

Completa l’ esperienza da bistrot con una tra le Nostre sublimi Ricette, gustose rivisitazioni della tradizione nostrana.



MADE IN ITALY - Cultura Birraria & Gusto Italiano
#lofficinadelgusto

Via Mazzini, 7
Busto Arsizio
Info e Prenotazioni 0331-1421561