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Wednesday
11
APR

第170回 わかば食堂

11:30
14:00
わかば食堂 - C's Kitchen
Event organized by わかば食堂 - C's Kitchen

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わかば食堂は“未来の巨匠”がみなさんの前で腕を振るう中華レストラン。毎週水曜日に、2種類のランチを各1,000円でご提供いたします。
※「参加予定」をクリックしても予約とはなりません。

今回の料理長:牧直樹シェフ(ダイヤモンドホテル 中国料理 金剛飯店/32歳・料理人歴12年/群馬県渋川市出身)

店舗ページ> http://www.diamond-hotel.co.jp/restaurant/kongohanten.html
シェフの紹介&メニュー> http://cskitchen.jugem.jp/?eid=199

今回の料理
[主菜]
(A)桜蝦チャーハン メレンゲあんかけ(芙蓉扒桜蝦炒飯)
「桜えびの香りと、メレンゲのフワフワ感がポイントです」

または

(B)若鶏と山イモのピリ辛炒め(宮保炒鶏条)
「白飯に合う甘辛いタレと、山イモのサクサク感がポイントです」

[前菜]
空豆のパウダー炒め(金砂粉蚕豆)
広東チャーシュー(広東蜜汁叉焼)
ホタルイカとクリームチーズ紹興酒漬け(老酒蛍魷奶酪)

[スープ]
青さのりと卵のスープ(青干海帯蛋花湯)

[デザート]
ライチミルクゼリー(荔枝牛奶果凍)