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Monday
16
APR

Cucina Creativa: Carni bianche, rosse e selvaggina

08:30
17:30
Campus Etoile Academy
Event organized by Campus Etoile Academy

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CUCINA CREATIVA: CARNI BIANCHE, ROSSE E SELVAGGINA
16-17-18 aprile 2018

CORSO DIMOSTRATIVO CON INTERVENTI PRATICI

Durata ore: 24 ore – Dalle h 8.30 alle h 13.30 e dalle h 14.30 alle h 17.30

Cosa comprende il costo: frequenza delle lezioni al corso dimostrativo con interventi pratici, materiale didattico, pranzi, break

Requisiti di Accesso/ Destinatari: Cuochi e ristoratori che desiderano ampliare la loro proposta di piatti

Obiettivo e Programma:
Lo chef propone una selezione di piatti adatti per la ristorazione à la carte: dall’antipasto al secondo spaziando nel mondo della carne rossa bianca e da cortile, tante nuove idee di piatti che ognuno potrà inserire nel proprio menù con il corretto adeguamento, per andare incontro a esigenze più specifiche del proprio cliente e tipo di mercato. Verranno eseguite le preparazioni di stoccaggio, mise en place, cottura e conservazione sino al dressaggio del piatto.

Per maggiori informazioni:
- visitate la pagina web https://www.scuoladicucinaetoile.com/corsi-perfezionamento-professionisti/carni-bianche-rosse-e-selvaggina/
- scriveteci all'indirizzo e-mail info@campusetoile.com
- chiamateci allo 0761 445160