We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Tuesday
10
APR

Curso Ingeniería del Menú

10:00
14:00
Canirac Tijuana
Event organized by Canirac Tijuana

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Es una herramienta utilizada en la aplicación de precios del menú mediante la cual se examinan Ventas, Precios, costos de producción y la rentabilidad de los platillos. Para poder tomar las mejores decisiones en cuanto de nuestro menú se trata.

Temario:
Concepto e importancia
Orden interno de la carta
Oferta Gastronómica
Estandarización de recetas
Procedimientos y toma de decisiones con ingeniería del menú

Impartido por Mtro. Alejandro Zazueta Valenzuela - Instructor certificado por la STyPS