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Saturday
14
APR

Bamberg Bierschule - Curso de Flavors e Off Flavors de cerveja

09:00
14:00
Cervejaria Bamberg
Event organized by Cervejaria Bamberg

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No dia 14/04 acontece mais um curso da Bamberg Bierschule. Desta vez vamos fazer um treinamento dos aromas desejáveis (Flavors) e indesejáveis (Off Flavors) das cervejas, comentar a origem e as formas de controlar esses atributos.

É um curso que requer uma certa experiência em degustação de cerveja e/ou produção de cerveja em cervejarias ou em casa. Adotaremos uma dinâmica prática e direta voltada para a avaliação profissional de cervejas, seja ela dentro da indústria, numa competição ou no hobby de fabricar cerveja em casa.

Quem irá ministrar o curso é o Mestre Cervejeiro da Bamberg, Alexandre Bazzo, com larga experiência como jurado internacional das maiores competições de cervejas do mundo, sommelier de cerveja e mestre em estilos de cerveja. Degustaremos 20 flavors e off flavors, todos eles são cápsulas da FlavorActvi, são eles:
- Diacetil
- Lightstruck
- Mercaptano
- Metálico
- Papel
- Fenolico
- Ácido
- H2S
- DMS
- Butirico
- Acetaldeido
- Óleo de lúpulo
- Isoamil Acetato
- Geraniol
- Grainy
- Etil Hexanoato
- Etil Butirato
- Cat
- Caprilico
- Gramineo

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DATA: sábado 14/04
HORÁRIO: 9h30 as 14h
LOCAL: Cervejaria Bamberg
Rua Sebastião Benedito Reis, 582, Pq do Jataí II, Votorantim – SP (100km de Sp e 80 km de Campinas)
INVESTIMENTO: R$ 350,00
INSCRIÇÕES: contato@cervejariabamberg.com.br
IMPORTANTE: Tomar um bom café da manhã antes de vir no curso.