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Tuesday
10
APR

Conoscere e cucinare il pesce (3 incontri)

19:00
22:00
Città del gusto Napoli
Event organized by Città del gusto Napoli

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Conoscere e cucinare il pesce è il percorso di approfondimento dedicato a chi vuole eccellere nel cucinare il pesce e vuole saperne di più.
Dalla stagionalità al riconoscimento della freschezza, dalle modalità di cottura alle tecniche di taglio, pulitura e sfilettatura, dal pesce di mare ai molluschi e crostacei, fino a quello di lago.
Il corso premetterà di apprendere le nozioni basilari sul mondo ittico e tanti segreti per cucinare il pesce alla perfezione.
Tre incontri per avvicinarsi a questa preziosa e gustosa materia prima e per apprendere tante ricette che ti permetteranno di esaltare al meglio il prodotto e stupire parenti e amici .
Verranno creati in ogni lezione 3 menù creativi ed originali realizzati dall’antipasto al secondo

I incontro: Conoscere e cucinare il pesce azzurro
II incontro: Conoscere e cucinare il pesce bianco
III incontro: Conoscere e cucinare Crostacei e molluschi

Da non perdere!

I partecipanti al corso riceveranno:
- le dispense delle ricette
- un grembiule Città del gusto
- la rivista del Gambero Rosso.

🔹Da Mercoledì 10 a mercoledì 24 aprile 2018
🔹dalle 19:00 alle 22:00
🔹€200

Modalità di svolgimento:
I corsi si svolgono con un minimo di partecipanti che condividono la postazione di cucina, realizzando le preparazioni in maniera autonoma.