We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Wednesday
11
APR

La pasta fresca (2 incontri) con lo Chef Alfonso Crisci

19:00
22:00
Città del gusto Napoli
Event organized by Città del gusto Napoli

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Due lezioni intensive, dedicato agli appassionati della pasta fatta in casa, per conoscere tutte le tecniche di lavorazione, farcitura e cottura.
Dalla pasta all’uovo per preparare paste ripiene come tortellini e ravioli sino agli impasti acqua e farina per realizzare tagliatelle, sfoglie e tanto altro.
Verranno illustrate tante tecniche e ricette per realizzare piatti gustosi,secondo la tradizione e nelle versioni più moderne e gourmet

I incontro: le paste acqua e farina:
- Orecchiette,
- Trofiette,
- Scialatielli,
- Cavatelli,
- Gnocchetti.
II incontro: le paste all’uovo:
- Fettuccine,
- Tagliolini,
- Tortelli,
- Ravioli ripieni,
altre paste ripiene.

Docente: Chef Alfonso Crisci
Lo chef Crisci grazie alla sua grande capacità tecnica ed alla sua capacità di comunicazione vi accompagnerà in questo programma in modo ineccepibile.
“Saper guardare al futuro senza mai trascurare il passato” questo è il filo conduttore della cucina dello chef Alfonso Crisci del ristorante Taverna Vesuviana, il locale di San Gennaro Vesuviano, il luogo dove lo chef Alfonso Crisci, insieme alla moglie Carmela ed al resto della sua brigata, disvela la sua professionalità e curiosità nei suoi piatti tutti da degustare.


I partecipanti al corso riceveranno:
- le dispense delle ricette
- un grembiule Città del gusto
- la rivista del Gambero Rosso

🔹Mercoledì 11 aprile 2018
🔹dalle 19:00 alle 22:00
🔹€160

Modalità di svolgimento:
I corsi si svolgono con un minimo di partecipanti che condividono la postazione di cucina, realizzando le preparazioni in maniera autonoma.