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Wednesday
11
APR

La Pasticceria con Malindi al Color Cafè - bimbi,ragazzi,adulti

16:30
22:00
Color Café
Event organized by Color Café

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Category
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Color Cafè e Color Cooperativa
presentano

LA PASTICCERIA con MALINDI
per bimbi, ragazzi, adulti

Qui sotto trovate le informazioni per i corsi.

👧 BAMBINI e RAGAZZI 👦
Un percorso di avvicinamento alla cucina e pasticceria per bambini dai 6 anni in su.
4 divertenti lezioni per stimolare in modo alternativo la loro creatività, dove le parole d’ordine saranno DIVERTIMENTO e LIBERTA’. Perché per Malindi la cucina è proprio questo!
Divertirsi con le cose semplici, niente smartphone e computer, solo farina e zucchero.
E libertà di esprimere la propria personalità, nella scelta di gusti, colori e decorazioni!
Impareremo a cucinare e conosceremo nuovi amici!

INFO 🎎
Il corso si tiene il mercoledì pomeriggio dalle 16:30 alle 18:30.
Il costo d'iscrizione è di 100 €.
Per iscrizioni chiamare Flavia 348.9193878.

PROGRAMMA DEGLI INCONTRI

1° LEZIONE BISCOTTI
Prepariamo i biscotti!!! Prima lezione di avvicinamento alla pasticceria, la ricetta più facile e buona di
sempre la PASTA FROLLA.
Uniremo farina, uova, burro e zucchero sporcandoci le mani nel vero senso della parola. Ogni piccolo
pasticcere sarà libero di creare i biscotti che più gli piacciono, con tante forme e gusti diversi. Libero sfogo
alla fantasia!!!

2° LEZIONE MUFFIN
Prepariamo i muffin!!! Nella seconda lezione impariamo ad impastare i dolcetti americani più famosi, i
muffin anche detti CUP-CAKE.
Mentre i nostri dolcini saranno in forno i piccoli pasticceri prepareranno la classica crema (FROSTING) di
decorazione con tanti colori a scelta!!!

3° LEZIONE PIZZA
Qual è il cibo che piace a tutti, soprattutto ai piccoli? Ovviamente la PIZZA!
Una lezione dedicata alla ricetta che ci rappresenta in tutto il mondo, ma non solo con pomodoro e
mozzarella…. Vi incuriosisce la pizza alla NUTELLA?

4° LEZIONE TORTA AL CIOCCOLATO
Per concludere in dolcezza questo percorso di avvicinamento alla cucina, sua maestà il CIOCCOLATO!
Impariamo a realizzare una torta dall’inizio alla fine, completa di farcitura, glassa e decorazioni.
Rigorosamente tutta al cioccolato.

👩 ADULTI 👨
Un percorso di 7 lezioni per adulti. Aperto a tutti coloro che vogliono avvicinarsi alla base della pasticceria o
affinare le loro capacità e conoscenze.
Impareremo a realizzare i dolci della tradizione italiana e non solo.
Poca tecnica e teoria, quella la lasciamo ai grandi maestri pasticceri!
L'obiettivo è quello di far comprendere che con le giuste conoscenze e una buona dose di passione è possibile realizzare qualsiasi dolce in casa!
Buoni come quelli acquistati in pasticceria!

INFO 👫
Il corso si tiene il mercoledì sera dalle 19:30 alle 22:00.
Il costo d'iscrizione è di 240 €.
Per iscrizioni chiamare Flavia 348.9193878.

PROGRAMMA

1° LEZIONE
La pasta frolla:
Crostata alla marmellata, biscotti di diverse varietà (classici, al cacao, farciti,ecc…) e creazione di
base per crostata da utilizzare nella lezione successiva.

2° LEZIONE
La crema pasticcera:
Crema pasticcera classica, crema pasticcera al cioccolato e crema diplomatica (o chantilly).
Farciremo la base per crostata preparata la lezione precedente con crema pasticcera e decorata
con frutta fresca.

3° LEZIONE
La pasta choux, i bignè, la chantilly alla francese e la ganache al cioccolato:
Bignè classici, profiteroles con crema chantilly alla francese e ganache al cioccolato.

4° LEZIONE
La Sacher Torte:
Torta sacher, confettura alle albicocche, glassa a specchio al cioccolato e la scritta “Sacher”.

5° LEZIONE
La meringa:
Meringhe all’italiana farcite con panna e meringhette per decorazioni (che riprenderemo
successivamente per decorare la torta di fine corso), spiegazione come realizzare la base della
torta meringata.

6° LEZIONE
Il pan di spagna, la pasta biscotto e ganache montata al cioccolato:
Base pan di spagna (che riprenderemo nella lezione successiva) e rotolo di pasta biscotto farcito
con ganache montata al cioccolato.
Alla fine della lezione darò la ricetta della ganache al cioccolato e mascarpone da riprodurre a casa
e portare alla lezione successiva.

7° LEZIONE
Composizione e decorazione di una torta American Style (indicativamente la Drip Cake):
Base pan di spagna (della lezione precedente), ganache montata al cioccolato e mascarpone
(preparata a casa), bagna analcolica, crema al burro e decorazioni (riprenderemo le meringhette
fatte precedentemente).

Alla fine di ogni lezione i corsisti potranno portare a casa le loro preparazioni. Ad ogni lezione verranno somministrate tutte le ricette scritte dettagliatamente e provate da Malindi.

CHI E' Malindi Bake Off 5?

Mi chiamo Malindi ho 26 anni e sono nata a Bassano del Grappa, una bella cittadina del Veneto, da mamma trentina e papà pugliese, un mix di culture che hanno influenzato positivamente in mio carattere e la mia curiosità verso le nuove esperienze. Per questo nel 2017 ho intrapreso un’avventura molto particolare che ha aperto le porte alla mia passione, i dolci! Mi sono classificata terza miglior pasticcera amatoriale d’italia nel programma televisivo BAKE OFF ITALIA 5. Ed ora sto continuando a coltivare questa mia passione studiando e insegnando tutto ciò che so e che sto imparando. Infatti tengo dei corsi di pasticceria base presso un Istituto scolastico superiore e spesso mi diverto in SHOWCOOKING ed eventi, anche con bambini.
Sto vivendo un periodo della vita bellissimo e molto intenso, con la convinzione che questo mio entusiasmo venga trasmesso a chi mi segue e partecipa ad eventi e corsi.

MALINDI secondo Bake Off Italia.

Genuina e divertente, Malindi è una ragazza fuori dal comune. Figlia di artisti, ha sicuramente uno spiccato senso creativo che propone spesso nelle sue ricette, cercando ingredienti e abbinamenti particolari. Prima di iscriversi al programma BAKE OFF ITALIA 5 ha abbandonato il lavoro, stanca della solita routine ed ha intrapreso da sola il Cammino di Santiago de Compostela. Una volta tornata ha deciso che avrebbe fatto solamente ciò che la rendeva felice, tra cui i dolci! Il suo percorso è stato in continuo miglioramento, fino al
raggiungimento del titolo di terza miglior pasticcera amatoriale d’Italia. Ora Malindi continua a coltivare la sua passione studiando e insegnando tutto ciò che sa e sta imparando.

Venue

Color Café