We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Tuesday
10
APR

Matsvinn som hantverk - workshop

18:00
20:15

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Matlagningskurser på en annorlunda plats

En kvällsworkshop för dig som vill lära dig mer om matsvinn och bli kreativ i köket. kl.18.00-20.15, Pris: 450 kr /deltagare. Mat ingår.
OBS! Anmälan och deltagaravgift via Studiefrämjandets webb krävs.

Innehåll & upplägg
Ingen dag är den andra lik när vi arbetar med svinn så en stor del av processen handlar om att vara öppen och kreativ eftersom vi aldrig vet vilka varor som behövs tas omhand. När vi är färdiga så kommer våra rätter dokumenteras och läggas till i receptbanken som sedan kommer publiceras (efter ert godkännande) på bl.a Facebook och Instagram.

Vi kommer att prata om varorna vi har för dagen och varför de inte är åtråvärda för matbutiker eller restauranger men också prata om förlorat hantverk och glömd kunskap. Därefter experimenterar vi med råvarorna och avslutningsvis avnjuter vi vår festbuffé tillsammans. Efter workshopen så hjälps vi åt att städa och diska.

Förkunskaper
Inga förkunskaper krävs och alla efterkunskaper ingår! Eftersom vi har råvaror som annars kasseras kan vi vara hänsynslösa och testa nya saker som annars inte är lönsamma.

Kursledare
Corina Akner brinner för att minska matsvinnet och har en bakgrund inom Industridesign. Efter att ha varit assistent åt kocklandslaget i nästan två år driver hon nu VÄRT Sweden (vartsweden.com) en hållbarhetsplattform i Göteborg. Hon fick tidigt i livet lära sig värdet av att ta till vara på vad omgivningen erbjöd men fick även lära sig värdet av att arbeta med händerna. Corina delar gärna med sig av sin kunskap om hur du kan minska ditt matsvinn och bli mer kreativ i köket.

Bra att veta
Meddela eventuell specialkost i meddelandefältet vid anmälan. Alla kursstarter är preliminära och startas när den nått tillräckligt många deltagare. Du får en kallelse till kursen med definitivt startdatum cirka en vecka före kursstart. Matkostnad och recept ingår i deltagaravgiften.
Om du tar dig till platsen via kollektivtrafiken är spårvagnshållplatsen "Frihamnen" närmast, det tar ca 7-10 min att gå. På dagtid går även en buss till "Manufakturgatan", det tar ca 3 min att gå. Finns parkeringsmöjligheter i anslutning till lokalen.

Lokal
Container Kitchen, Järnmalmsgatan 4.Matlagningsworkshopen genomförs på vårt food space "Container Kitchen". Lokalen är inte tillgänglighetsanpassad.