We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Monday
15
OCT

Vervolgcursus brood bakken

10:00
17:00
TeesT Culinaire Opleidingen
Event organized by TeesT Culinaire Opleidingen

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Eindelijk! De vervolgcursus brood bakken!
We gaan al jullie vragen beantwoorden en jullie meegenomen broden beoordelen.

Onder voorbehoud de onderwerpen:

Dag 1: Dagelijks brood
-Voordeeg in verschillende vormen (Poolish, Biga, Levain Levure)
-Presentatie van de molenaar
-Bakproeven met niet-tarwe: kamut, durum, manitoba, kastanjemeel, haver, rogge
-Bakproeven met tijden en temperaturen
-Busbrood bakken

Dag 2: Luxe brood
-Kleine bolletjes, pistoletjes, kaiserbroodjes, tijgerbollen
-Croissants
-Kletzenbrood
-Brioche
-Pizza
-Fries suikerbrood

De locatie is hetzelfde (Vianen) en de prijs zal ook niet veel verschillen.