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Thursday
12
APR

Food Lab硬要跨界的食物實驗室 - 巧克力能夠有結構性嗎?

19:30
21:30
FabCafe Taipei
Event organized by FabCafe Taipei

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►Food Lab-硬要跨界的食物實驗室
由FabCafe Taipei所舉辦的特別系列活動【Food Lab】,
在定期舉辦的實驗室中,陽奉陰違的,把完全不同領域的大腦聚在一起。
在設定的2小時內,各自提供自己的知識與器材,用唯有合作才能產生的獨特創意,來解答一些引人好奇的問題。

巧克力能夠有結構性嗎?
巧克力能夠承載訊息嗎?
食物能有幽默感嗎?
野餐時,可以用大量的水果取代麻煩的行動電源嗎?
可以用太陽烘豆嗎?
巧克力與時間的關係是甚麼?

►為什麼要這樣做?
隔行就像隔座山,更可怕的,是會困在山裡。
會想要在自己的領域中努力突破創新,卻發現越來越難。
我們發現,大家往往忽略的是,如何走出自己的那座山,
如何跟其他領域的人,交流、互動,找出唯有合作才能得到的新想法。

你會發現,對你來說最基本的。
對別人來說都如獲至寶。
相反的,或許你需要的,也是別人視為理所當然的知識。

因此,我們想要給你的,是一個跨界實驗的機會。
用大家都可以享受的【食物】,作為打破各界藩籬的媒介。

邀請你一起來享受,跨出舒適圈的衝擊饗宴。

►一起來解答,巧克力能有結構性嗎?
隔行如隔山,一樣的問題,會有完全不同的解答。
以下是目前集結到,來自四個領域的人所提出的解答。
你的解答是甚麼呢?

-甜點師
巧克力滿硬的,感覺是一定可以蓋得很高,沒有甚麼問題。或許可以用擠花袋做出有花紋的巧克力片,搭出幾何的造型會比較好看。

-驗船工程師
最好先做一些巧克力的原件,像是巧克力薄板,後面用I型鋼增加結構強度,也或許能用圓管,像是腳踏車一樣。

-化學老師
巧克力包裝上的添加物,不一定不健康,它能改變巧克力的性質,食用起來更加方便。或許我們能在巧克力中加入正確的添加物,讓它更容易拿來蓋房子。

-設計師
想像一下,如果你吃到一塊,使用一樣多的巧克力,但是有一公尺高的巧克力蛋糕,一定覺得很酷對不對?

►實驗流程

1.(甜點+化學) 調製巧克力建材的完美配方

2.(甜點+工程+設計) 製作巧克力建材零件

3.(工程+設計) 使用巧克力,挑戰驚人的建築結構

►誠徵

--出力的研究員
如果你對這個問題,有特殊的想像,擁有適合的技能,或者有完美的道具可以借大家使用。請直接聯從FabCafe Taipei的FB紛絲團聯繫我們。
FabCafe Taipei FB粉絲團 | https://www.facebook.com/FabcafeTaipei

--出錢的研究員
如果你想當天直接來參與腦力激盪,跟大家一起噴發火花。歡迎買一張旁聽票,參與這次的實驗。

►實驗資訊
實驗時間:2018/4/12(四) 19:30 - 21:30
實驗地點:華山1914文化創意產業園區 中三館一樓 FabCafe
聯絡電話:02-33224749
旁觀票費用:NT$200元/人,(旁觀票可以活動當天直接來參加實驗)

►本次實驗研究員介紹

趙偉伶
服務單位:翰尼斯企業有限公司
工作職位:化學老師、課程規劃
專業領域:化學
大家好,我是趙偉伶,輔仁大學化學系畢業,曾做過高分子專題-Synthesis of peptide and graphene oxide,目前在公司負責小朋友課程設計。
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林暐傑
服務單位: 神秘外商
工作職位: 驗船師
專業領域:工程

雖然是驗船師,但我不會開船! 而且開車去船上的時間比在船上檢查的時間還長很多。 常常在半路上有著「其實我的工作是小客車駕駛吧」的體悟。
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Paul Yeh
服務單位:FabCafe Taipei
工作職位:數位製造設計師
專業領域:設計

讀了好久的工業設計,畢業之後卻在做創意企劃?目前相信雙手萬能,動手打造的實體設計流程。希望自己是個 跨、跨、跨、跨領域的設計工作者。隨時都在尋覓讓人下巴掉下來的創意。
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Vivi
服務單位:FabCafe Taipei
工作職位:甜點製作
專業領域:與食物有關的事情

從縫紉機前轉移到烤箱前工作的現役甜點師,喜歡觀察質地和素材,組合色彩和味道。
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►特別感謝

--放課後
感謝提供化學老師趙偉伶的專業幫助
感謝出借寶貴的真空成型機,讓大家製作大量的巧克力建材
放課後 FB粉絲團 | https://www.facebook.com/robotkingdom.tw/