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Tuesday
17
APR

Cucina toscana: ricette e salute, la tradizione regionale e la p

18:00
19:00

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Il giorno 17 aprile p.v. alla Fondazione si svolgerà la presentazione del volume: Cucina Toscana. Ricette e salute. La tradizione regionale e la Piramide Alimentare.
Alla presentazione sono stati invitati, come relatori, l'Assessore Stefania Saccardi, il Dott. Francesco Sofi e il Dott. Fabio Voller. Come coordinatore avremo il giornalista e critico gastronomico Aldo Fiordelli.
Se poteste inserire il tutto su facebook e inviare l'invito alla nostra lista ve ne sarei grata.
Questa è la presentazione che fa Giunti del Libro:

Più di 300 ricette della tradizione toscana commentate dal nutrizionista sono raccolte in un unico volume. Dalla ricerca nutrizionale è nata la Piramide Alimentare Toscana®, che riassume i principi di una sana alimentazione. Il concetto di piramide alimentare mediterranea, cui guarda il mondo intero, qui è declinato con un occhio attento alle particolarità della regione. Sono presentate gustose ricette della tradizione, ricette che possono essere equilibrate, se abbinate bene e consumate in giusta quantità, insieme a indicazioni scientifiche chiare e affidabili. Ogni preparazione è corredata da un breve commento, ricco di indicazioni utili, e da un grafico che confronta il contributo delle sostanze nutritive della ricetta (calorie, grassi, carboidrati, zuccheri, fibra, proteine, sale) rispetto alla quantità giornaliera ideale. La salute è nel piatto.