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Sunday
08
APR

Cosmovisión y Cocina Andina de Estación

10:00
14:00
Germinar
Event organized by Germinar

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El objetivo de este taller es despertar la consciencia a través de la cultura milenaria del arte de la cocina andina. Una cocina que nace de un profundo conocimiento de los productos originarios de nuestro continente y de sus propiedades. Aromas, colores, perfumes, sonidos y texturas que trasladan a nuestras raíces más profundas. Una cultura pragmática, que acompaña el pensamiento con el hacer.

+INFO e inscripciones >> goo.gl/KwUrPh

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DINÁMICA DEL TALLER
Vamos a aprender a elaborar distintos platos y bebidas, postre y degustaremos cada alimento en un encuentro teórico-práctico que abre nuevos paradigmas de alimentación saludable.
Cocina al aire libre. Se suspende por lluvia..

CONTENIDOS
+ ¿Cómo se cocinaba en los Andes hace 5525 años?
+ La filosofía andina desde su cocina.
+ Recolección y cosecha de alimentos.
+ Cuidado y guardado de semillas y alimentos.
+ Preparación comunitaria del Lujru (locro) de zapallo criollo.

FACILITA
Sacha Sawila - Cocinera
Sacha Sawila significa “aloe vera medicinal”. Es reconocida por distintos medios como “Master Chef” de la Cocina Milenaria Andina. Mientras cocina comparte también conocimientos relacionados con la tradición y espiritualidad de su lugar de origen, comunidad Calcha, Potosi, Estado Plurinacional de Bolivia.
Abocada a difundir los saberes de sus ancestros, su objetivo es transmitir la relación del ser humano con la Pacha Mama.

Venue

Germinar