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Monday
09
APR

Martucciland da Giulietta - SOLD OUT -

20:30
23:30
Romeo Chef&Baker
Event organized by Romeo Chef&Baker

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::: SOLD OUT! :::
Tutto esaurito per la cena Martucciland di lunedì prossimo da Giulietta.

Sono invece ancora disponibili posti per il seminario/degustazione Greco di Tufo - Oro d'Irpinia, previsto sempre per lunedì, dalle ore 19,00 alle 20,30.

Che abbiate prenotato per la cena da Giulietta o meno, vi consigliamo di iscrivervi al più presto, per compiere un vero e proprio viaggio alla scoperta di una denominazione chiave della vitivinicoltura italiana: il Greco di Tufo.
Tutte le info sull'evento qui: https://goo.gl/BmHyXe

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MARTUCCILAND DA GIULIETTA
Francesco Martucci e le sue pizze sbarcano a Roma

Acqua, farina e lievito? Sì, ma il suo impasto è un segreto, la sua miscela di farina gelosamente custodita, nessun segreto nei condimenti che studia ed elabora con cura stagionale e attenzione maniacale, nulla è lasciato al caso
Fin da giovanissimo lavora nelle pizzerie, la sua apertura ha segnato uno spartiacque per la leggerezza dell’impasto, il cornicione fragrante e arioso e la cottura perfetta; Francesco Martucci, da “i Masanielli” di Caserta fa sognare con le sue pizze.
Pizzaiolo dell’Anno per la Guida 50 Top Pizza, premiato dalla Guida del Gambero Rosso con Tre Spicchi, massimo riconoscimento per una pizzeria.
Per una sola sera a Roma, “ammaccherà" e infornerà le sue pizze nei forni di Giulietta, solo il 9 aprile.

IL MENU DELLA SERATA

ANTIPASTI:
Crocchetta di patate e Filetto di baccalà

LE PIZZE:
MARGHERITA: Pomodoro San Marzano, Mozzarella di bufala, olio extravergine "Koinè”.
PARMIGGGIANA (3 G): Pomodoro San Marzano, Melanzane, Fior di latte, Parmigiano Reggiano di vacca bianca modenese, Olio extravergine "L'uomo di ferro".
MANI DI VELLUTO: Crema di friarielli in acqua di bufala, Mozzarella di bufala, Salsiccia a punta di coltello di suino grigio Ardesia, Calcagno a crosta liscia, Olio extravergine "Koinè".
NA' VOT ADDA' NONNA: Provola affumicata, Patata di Avezzano IGP, Papaccella in agrodolce, Cacioricotta del Cilento, Olio extravergine "L'uomo di ferro".

DOLCE:
Il Gelato di Frigo

VINI:
Per i vini della cena saranno serviti 3 calici per persona + 1 grappa, selezionati tra le 9 etichette presenti in degustazione al seminario

Ad accompagnare le pizze un percorso tutto campano con il Greco di Tufo, prima della cena un seminario per comprendere il vitigno in tutte le sue declinazioni insieme alla sommelier Monica Coluccia, grazie alla collaborazione del Consorzio (presto tutte le info sulla pagina di Romeo Chef&Baker).

Seminario: ore 19:00 da Romeo Chef & Baker - prezzo 15€.
Per esaudire il desiderio di chi vuole approfondire il territorio del Greco di Tufo e i vini del Consorzio, il seminario è prenotabile anche indipendentemente dalla cena Martucciland >>> l'evento qui: https://goo.gl/oNUgmE

Cena: ore 20:30 da Giulietta (35€, vini inclusi)
(cena + seminario 50€, vini inclusi)

Per informazioni o prenotazioni:
eventi@piazzaemporio.it
(+39) 06 45229022

Venue

Giulietta