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Saturday
24
MAR

Presentazione Vinibuoni d'Italia 2018 in Liguria

15:00
23:00
wikiVinum
Event organized by wikiVinum

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Torna in Liguria la presentazione di Vinibuoni d'Italia.
Al Grand Hotel Portovenere la guida ai vitigni autoctoni edita dal Touring, a partire dalle 15,30 presenterà l'edizione 2018, accompagnandola ad un incontro insieme a produttori, operatori del settore enogastronomico e dell'accoglienza, Parco delle 5 Terre e istituzioni locali dedicato ali'enoturismo, ovvero una delle forme maggiormente sostenibili e di successo del turismo attuale, anche in virtù del recentissimo Decreto inserito nella Legge di Bilancio del 2017 dedicato proprio a questo importantissimo settore. All'incontro sarà presente anche Repower, azienda leader nel settore dell'energia verde e della mobilità elettrica che affianca Vinibuoni d'Italia in un percorso comune di sensibilizzazione verso questi aspetti di gestione e fruizione dei territori del vino.

Enoturismo, turismo sostenibile per eccellenza.
Come lavorare insieme per la sua valorizzazione e il suo sviluppo.

Nell’ultimo decennio intorno alla produzione enologica e ai suoi territori si è fatta strada una vera e propria forma di turismo sostenibile: l’enoturismo.
Un fenomeno intorno al quale il XIII rapporto nazionale sul Turismo del Vino 2017 ha stimato si aggiri un indotto di 2,5 miliardi di euro di fatturato annuale e 14 milioni di arrivi in cantina. Dopo anni di vuoto normativo il Decreto n. 2016 del 2017 della Legge di Bilancio introduce la prima regolamentazione del settore. L’obiettivo è di coinvolgere tutta la filiera turistica ed enologica, mettendo in contatto il mondo del vino con le realtà culturali, economiche e sociali dei territori.

Dalle 17,30 presso la Sala Meeting del Grand Hotel, sarà possibile degustare i vini dei produttori selezionati nell'edizione 2018 della guida, accompagnati dai salumi Levoni.
Dalle ore 19,30 all'interno del Ristorante Palmaria del Grand Hotel Portovenere, Alessandro Scorsone presenterà un aperitivo davvero speciale con una sua selezione di Metodi Classici da vitigno autoctono presenti in guida, abbinati alle famose ostriche della Cooperativa Mitilicoltori Spezzini.
Alle 20,30 la serata proseguirà a tavola, con un menù speciale dedicato all'evento,
a cura dello Chef Francesco Parravicini:
PRELUDIO
Rivisitazione dei muscoli alla spezzina
MAZZANCOLLA
Coda gratinata con il suo datterino, Squacquerone liquido, rucola, crudo della carpegna
RISOTTO
Cicale di mare, cacio e pepe, erbe fritte
ROMBO CHIODATO
In casseruola, ristretto di crostacei, vegetali di stagione glassati
BAVARESE
Allo yogurt, salsa ai frutti rossi, mirtilli, riso soffiato

In abbinamento al menù verranno presentati i vini liguri dei produttori presenti nell'edizione 2018 di Vinibuoni d'Italia.
Costo della cena comprensiva di aperitivo € 70,00
Posti limitati ed esclusivamente su prenotazione al numero :
Tel. +39 0187 777 751
Per informazioni :
Linda Nano Mob. +39 349 3747360