We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Wednesday
04
APR

Tesalong: Tillbaka till framtiden

17:30
19:00

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Ett samtal om hållbar mathållning. Mycket av den generella klokskap som fanns kring mat under Wilhelmina von Hallwyls tid har idag försvunnit - i alla fall hos många av oss. Inte ens i det rikaste hem skulle man då komma på tanken att slänga mat. Matvaror syrades, saltades, torkades, och konserverades för hållbarheten. Rester återanvändes i nya rätter för att ta tillvara allt. Hur kan vi tänka kring framtidens mat utifrån dåtidens perspektiv? Hur kan de långsamma processerna beredas plats i vårt tidspressade samhälle.

Till samtalet serveras te och spännande tilltugg.

Medverkande: Clara Åhlvik, Christian Stadius, historiker, Tekniska museet, Nidal Kersh, Falafelbaren , Agnes Fischer, stadsodlare, Boodla, Line Gordon, Stockholm Resilience Centre.