We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Monday
16
APR

Curs arta culinara chef Bogdan Piele & Gabriela Berechet

09:30
17:00
Horeca School
Event organized by Horeca School

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Programul ”Tehnica meniului de evenimente” se va desfășura sub sloganul:
”Ceea ce auzi - vei uita! Ceea ce vezi - îți vei aminti! Ceea ce faci – vei înțelege”, pregătind sub îndrumarea Chefului Bogdan Piele meniul propus.
Meniul de evenimente este o provocare pentru orice operator din sectorul de producție culinară, pentru bucătari și cofetari, ospătari, barmani, somelieri și barista.
Un conglomerat de competențe, aptitudini și abilități care pot transforma cea mai informală întâlnire într-una memorabilă.
Meniul de evenimente este punerea în operă a mai multor obiective, inițiate de solicitant, moderate de operator și ”consumate” de oaspeți!
Alegerea pieselor care crează puzzel-ul numit ”eveniment” este o activitate în care nu lasă loc improvizației, iar oaspeții de azi sunt cel mai bun și mai eficient instrument de marketing al operatorului economic.
Chef Bogdan Piele lucrează ca bucătar de 25 de ani, desăvârșindu-și pregătirea sub bagheta Chefilor din Germania, Franța și Elveția dar și din România.
A deschis mai multe restaurante în România și a gătit la peste 1000 de nunți.
Lucrează ca Executive Chef la Complexul Militari Residence Ballroom și Aqua Garden unde coordonează peste 30 de bucătari pentru 7 saloane cu o capacitate totală de 2000 de locuri precum și un restaurant à la carte de 500 de locuri.
Chef Bogdan Piele este și proprietarul unui laborator unde produce deserturi și pâine artizanală pentru restaurante, locul unde își experimentează și noile proiecte gastronomice!
Pasionat, autodidact, în permanentă competiție cu sine, serios și dedicat – acestea sunt cuvintele cheie care îl definesc pe Chef Bogdan Piele.
Obiectivele programului sunt:
- Planificare, organizarea, monitorizarea și evaluarea post-eveniment
- Realizarea unui meniu hands-on format din amuse-bouche / gustare rece / preparat din pește / preparat din carne în două forme de prezentare: servire la farfurie și servire la bufet (inclusiv pass-around)
Programul se va desfășura pe două module:
- Modul de instruire teoretică
- Modul practic
Cursul dureaza 3 zile cu un program de la 9.30 -16.30
Cost: 390 euro
Include:
- suport de curs si toate ingredientele folosite la la lectiile practice hands-on
Pentru inscriere ne puteti contacta la tel: 0730882288
Nr locuri disponibile:9
Numar maxim de participanti:18
Detalii si pe link:https://www.horecaschool.ro/detalii-curs/curs-arta-culinara-modul-tehnica-meniului-de-eveniment-2018-04-16