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Sunday
13
MAY

Spargelfestival am Muttertag

10:00
15:00
Hotel Jagdschloss Kranichstein
Event organized by Hotel Jagdschloss Kranichstein

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Die Felder sprießen und bringen den saisonalen Spargel auf unsere Teller. Genießen Sie exklusive Spargel-Kreationen aus unserer Schlossküche im Kreise Ihrer Liebsten. Auf unserer Sonnenterrasse können Sie verweilen und verschiedene Leckereien an unseren Marktständen probieren.
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Vorspeisen :
Spargel Creme Brûlée – Karottenmarmelade
Lachs Tatar – gepickelter Spargel
Gebeiztes Kalbsfleisch – Waldmeisterspargel
Geschichtete Rohkostsalate – Spargel Vinaigrette

Suppen:
Spargeltee mit Einlage
Spargel Cremesuppe

Hauptgänge:
Wiesenkräuter marinierter Lachsseiten aus dem Smoker – Sauce Rouille
Garnelen Ragout - Fenchel
Rosa Lammhüfte vom Grill
US Beef Flanksteak vom Grill
Sous Vide gegarte Kraichgau Bäckchen mit Waldmeister
Kleine Wiener Schnitzel

Beilagen:
Stangenspargel
Spargelragout
Sauce Hollandaise
Eier Bärlauch Vinaigrette

Dessert:
Das Beste aus unserer Patisserie
Eisstation

65,00 € pro Person inkl. Aperitif und einer Kaffeespezialität

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