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Saturday
07
APR

20 Jahre Amtshaus Ailringen - eine kulinarische Zeitreise

18:30
23:00
Hotel & Restaurant Amtshaus
Event organized by Hotel & Restaurant Amtshaus

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Kulinarische Zeitreise mit Olaf Pruckner und Sebastian Wiese - 20 Jahre Genuss!

DAS MENÜ in 6 Gängen:

☞ Artischocken-Brotsalat mit gerösteter Goldbrasse und Pinienpesto (1998 kreiert von Olaf Pruckner)

☞ Lauwarme Spargelgazpacho mit Fränkischen Flusskrebsen und Pimento (2003 / Olaf Pruckner)

☞ Kalbsbries mit Blumenkohlmilch, Frühlingslauch und Arrabica-Kaffee (2009 / Sebastian Wiese)

☞ St. Petersfisch mit Gurken-Anchovis-Risotto und Calamaretti (2001 / Olaf Pruckner)

☞ Brust und geräucherte Krokette vom Mäusdorfer Landgockel mit Zitronen-Fenchel und geschmorter Zwiebel
(2013 / Sebastian Wiese)

☞ "Tribute to Olaf" - Blutorange, weisses Stracciatella und Florentiner (2018 / Sebastian Wiese und Yannick Schilli)

Preis pro Person: 158,00 Euro inkl. Weinbegleitung und Aperitiv

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch 20 Jahre Amtshaus-Küche. Zu diesem speziellen Anlass kehrt Olaf Pruckner noch einmal zurück ins Amtshaus und kreiert gemeinsam mit Sebastian Wiese und seinem Küchenteam ein Menü in 6 Gängen.

Ihre Platzreservierung nehmen wir gerne
telefonisch unter +49 (0) 79 37 / 970-0 oder
per E-Mail an info@amtshaus-ailringen.de entgegen.

Übrigens: Das Menü können Sie noch den ganzen April über genießen!