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Monday
26
MAR

S e t t i m a n e l l e dei Carciofi

11:30
23:59
Il Fermento
Event organized by Il Fermento

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Settimanelle dei #CARCIOFI
Vieni a provare il nuovo delizioso menù presso i nostri locali di #lugano e #bellinzona.
🥦🥔🍠🍛🍲🍤🌾

❓Quanto sei carciofo❓
La pianta chiamata Cynara era già conosciuta dai greci e dai romani. A quanto sembra le si attribuivano poteri afrodisiaci, e prende il nome da una ragazza sedotta da Giove e quindi trasformata da questi in carciofo.

- Crudi in insalata -
Carciofi crudi in insalata all’extra vergine con scaglie di Sbrinz stagionato

- Roastbeef tiepido -
Tenera carne di manzo cotta a bassa temperatura, servita a “carpaccio”con insalatina di carciofi

- Vitello carciofato -
Fettine di polpa di vitello intercalate da una gustosa spuma al carciofo, novelle di contorno

- Bomba al carciofo -
Super-polpetta farcita ai carciofi in mantello di colonnata, servito con crema di carciofi e patate novelle

- Carciofo al forno -
Carciofi ripieni di carne e formaggio fresco, gratinati al forno e novelle di contorno

Venue

Il Fermento