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Friday
06
APR

Menüabend #13 - mit Olivenöltasting

19:00
23:00
Kaulbach
Event organized by Kaulbach

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Bei unserem 13. Menüabend findet vor dem Menü noch ein 20-minütiges Olivenöltasting mit dem zertifizierten Olivenöltester Richard Wolny statt, der während der Verkostung von vier Ölen aus Griechenland, Spanien und Italien das aromatische Spektrum schmeckbar und die individuellen Eigenschaften jeder Herkunft erlebbar machen wird.

Mit Nase, Zunge und Gaumen erkunden wir vertraute Eindrücke und ungewohnte Wahrnehmungen, die uns dann im Menü auf originelle Weise interpretiert wiederbegegnen – in einer Geschmacksreise der besonderen Art.

Einige der verkosteten Öle können für den Genuss zu Hause im Kaulbach erworben werden.

Das Menü servieren wir wieder klassisch mit Fisch und Fleisch oder auf Wunsch vegetarisch.

Passend dazu bieten wir eine Tee- oder Weinbegleitung an.

Unser 3-Gänge-Menü inkl. Getränkebegleitung im Überblick:

GRUSS AUS DER KÜCHE (Sebastian):
Spargel | Apfel | Sauerrahm

Aperitif: Adams Apfel, Apfelschaumwein Brut 2016, Deutschland

VORSPEISE (Friedel):
Kalb | Wildkräuter | Ei
vegetarisch:
Birne | Wildkräuter | Ei

Wein: Bründelmayer, Grüner Veltliner, Lössterrassen 2015, weiß, Österreich
Tee: Wuyi Oolong, China

HAUPTGANG (Thomas):
Zander | Rhabarber | Spinat | Kartoffel | Olive
vegetarisch:
Kohlrabi | Rhabarber | Spinat | Kartoffel | Olive

Wein: Wechsler, Riesling 2016, weiß, Deutschland
Tee: 1st Flush Sencha, Japan

DESSERT (Chris):
Schokolade | Rote Beete | Passionsfrucht
Wein: Delaforce, Old Tawny Port, 10 years, rot, Portugal
Tee: Hojicha, grün, Japan

Das Menü mit Olivenöltasting kostet 59,- Euro, ergänzend mit Teebegleitung 72,- Euro oder mit Weinbegleitung 78,- Euro

Die Plätze sind begrenzt, deswegen bitten wir um verbindliche Reservierung über unsere Mailadresse: hello@daskaulbach.de oder direkt bei uns im Café Kaulbach.

Die Eintrittskarten müssen bitte bis spätestens 30.03.2018 im Kaulbach abgeholt werden, ansonsten verfällt die Reservierung und die Plätze werden wieder freigegeben.

Venue

Kaulbach