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Friday
27
APR

Menüabend #14

19:00
23:00
Kaulbach
Event organized by Kaulbach

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Bei unserem 14. Menüabend ist wieder jeder Koch für
einen Gang zuständig - Diesmal ist das Thema des Abends: Frühling.
Wir kochen mit einfachen Mitteln, wie Wasser, bis hin zum Stickstoff. Das Menü servieren wir wieder klassisch
mit Fisch und Fleisch oder auf Wunsch vegetarisch.

Passend dazu bieten wir eine Tee- oder Weinbegleitung an.

Unser 3-Gänge-Menü inkl. Getränkebegleitung im Überblick:

GRUSS AUS DER KÜCHE (Thomas):
Matcha | Gurke | Knoblauch

Aperitif: Adams Apfel, Apfelschaumwein Brut 2016, Deutschland

VORSPEISE (Basti):
Schwein | Yuzu | Mayonnaise | Lauch
vegetarisch:
Gemüse | Yuzu | Mayonnaise | Lauch

Wein: Nimm Rosé, Blauer Zweigelt 2015, rot, Österreich
Tee: Bai Mu Dan, Weißer Tee, China

HAUPTGANG (Chris):
Poularde | Limone | Avocado | Okraschote | Tabioka
vegetarisch:
Sellerie | Limone | Avocado | Okraschote | Tabioka

Wein: Jakob, Silberbichl Grüner Veltliner 2014, weiß, Österreich
Tee: Gao Shan Cha, Oolong Tee, Taiwan

DESSERT (Amelie):
Kokos | Passionsfrucht | Zitrone
Wein: Direder Gemischter Satz 2016, weiß, Österreich
Tee: Pu Er Bai Ya, Weißer Tee, China

Das Menü kostet 49,- Euro, ergänzend mit Teebegleitung 63,- Euro oder mit Weinbegleitung 69,- Euro

Die Plätze sind begrenzt, deswegen bitten wir um verbindliche Reservierung über unsere Mailadresse: hello@daskaulbach.de oder direkt bei uns im Café Kaulbach.

Die Eintrittskarten müssen bitte bis spätestens 20.04.2018 im Kaulbach abgeholt werden, ansonsten verfällt die Reservierung und die Plätze werden wieder freigegeben.

Venue

Kaulbach