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Friday
13
APR

Leaf to root meets Terroirweine - eine kulinarische Tafelrunde

19:00
23:00
Koch Kontor
Event organized by Koch Kontor

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LEAF TO ROOT MEETS TERROIRWEINE

Warum essen wir Karottengrün nicht? Wieso machen Südkoreaner Kimchi aus der Schale von Wassermelonen, während sie in Europa im Abfall landet? Und weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von vielen Köchen verarbeitet? Genau wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse neue Teile zu entdecken.

Eine gemeinsame Haltung - ein Kochbuch!

Wie beeinflusst die Industrialisierung unsere Genussfähigkeit?

Vielfalt durch Weinpersönlichkeiten erkennen – Terroirweine

Wir freuen uns auf einen gemeinsamen Abend mit sinnstiftendem Genuss. Tina Olufs und Andre van Ravenzwaay kochen inspiriert einen Streifzug durch das Kochbuch LEAF TO ROOT - Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel. In die Welt der biodynamischen Weine und deren Gaumenabdruck des Terroirs begleitet euch Günther van Ravenzwaay mit einer Verkostung von passend ausgesuchten Natural Wines deutscher, österreichischer und französischer Premium-Weingüter.

Lust mit allen Sinnen den Dingen auf den Grund zu gehen?

Kosten: Essen 40,00 € - Weinbegleitung 25,00 €

Teilnehmerzahl ist begrenzt!

Anmeldung unter 040 43216036 oder info@koch-kontor.de





KOCH KONTOR & TERROIRWEIN, Agentur für WeinPersönlichkeiten

Venue

Koch Kontor