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Friday
13
APR

雪莉區外的雪莉酒 Barquero酒莊雪莉酒品飲會

19:30
21:30
L'Étoile Vin 星澈酒品
Event organized by L'Étoile Vin 星澈酒品

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雪莉區外的雪莉酒
Barquero酒莊雪莉酒品飲會
安達魯西亞(Andalucia)-位於西班牙最南端
生產著古老知名的伊比利火腿,雪莉酒,馬拉加酒,
傳統我們認知的雪莉酒來自於Jerez(雪莉)
但其實在安達魯西亞還有許多生產迷人雪莉酒的產區
像Montilla-Moriles這個生產完全不透光的棕黑色白酒而聞名的產區
這裡主要種植特性果粒大,甜度高,易氧化,耐旱卻懼濕的Pedro Ximenez(PX)
因此在靠海雪莉區的較不易生長 在較內陸Montilla-Moriles生長旺盛
易氧化的PX採摘下來在熱烈的安達魯西亞太陽底下
很快變轉成棕黑色 汁液糖分高如純葡萄糖般濃甜
難以想像的是即便在如此乾熱的地區酒也能產生Flor黴花
而粗獷的PX竟也能釀製Fino
這究竟是怎麼回事呢 ?
星澈酒品邀請有上百年歷史的Perez Barquero酒莊莊主與我們分享
古老的雪莉酒秘密
品 飲 酒 款
Gran Barquero Fino 7~10年
Gran Barquero Amontillado 25年
Gran Barquero Oloroso 25年
Gran Barquero Pedro Ximenez 10年
1955 Palo Cortado
以及適合搭配雪莉酒的滷味小菜
費用 : 1380元/位(6位開喝 最多15位)
講師 : 莊主Rafael DELGADO & 葡萄酒文化工作者Edouard
時間 : 2018.04.13 (五) 19:30~21:30
地點 : 星澈酒品 台北市民生東路四段97巷4號
報名 : 02-25473860 / 0958-878666 or
Email:etoile@letoilevin.com or LINE:etoilevin