We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. Read more…
Saturday
07
APR

Wiosenne potrawy z łąki i lasu

11:00
17:00

Get Directions

Category
#var:page_name# cover

Czujesz monotonię w swojej kuchni? Masz ochotę na coś dzikiego w swoich daniach? Chcesz poznać potrwa, których składnikami są rośliny wprost z łąki i lasu? Zapraszamy na warsztaty. Udamy się na spacer w poszukiwaniu dzikich roślin, poznamy ich siedliska oraz właściwości, a następnie przyrządzimy z nich potrawy inspirowane kuchnią słowiańską i ludową. Podbiał pospolity, fiołki, młode liście podagrycznika i jasnoty to niektórzy bohaterowie naszych roślinnych potraw.

Na warsztatach nauczysz się i poznasz:
- przyrządzać słowiańską polewkę, podpłomyki, kiszone liście dzikich roślin, smażone dzikie kłącza i korzenie, napary i mleka ziołowe;
- ok. 40 gatunków roślin jadalnych z ich właściwościami i działaniem;
- etnobotaniczne historie ziół wykorzystywanych w kuchni wielkopolskiej.

Informacje organizacyjne:
- cena warsztatów: 180 zł/osoba;
- czas trwania: 6 godzin zajęć ze specjalistą botanikiem (mogą przedłużyć się o godzinę);
- maksymalna liczba osób: 15;
- minimalna liczba osób: 5;
- zapisy pod adresem: kontakt@inspekt.org.pl lub numerem telefonu: 721-147-677;
- potwierdzeniem rezerwacji miejsca jest wpłata zaliczki w kwocie 90 zł (w przypadku niezebrania się grupy, kwota jest zwracana);
- zajęcia odbywać się będą w terenie, a potrawy będą przygotowywane na ogniu

Kto prowadzi?
Natalia Olejnik - już niebawem doktor biologii, specjalizująca się w dynamice populacji paprotników. Szczególnie umiłowała sobie legendarne kwiaty paproci, czyli nasięźrzałowate (bardzo rzadcy przedstawiciele psylotowych). Łączy specjalistyczną wiedzę botaniczną z wykorzystywaniem dziko spotykanych roślin do tworzenia niebanalnych posiłków. Sposób życia naszych przodków traktuje jak inspirację w tworzeniu przepisów na dania współczesne oraz jako punkt odniesienia do ochrony dziedzictwa przyrodniczego. Pasjonuje ją popularyzacja wiedzy przyrodniczej i turystyki krajobrazowej.